Name: Acelga Rellena de Carne Picada - Una Deliciosa Receta Tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g 600 g de acelga; 500 g 500 g de carne picada; 1 1 cebolla; 2 2 dientes de ajo; 1 1 huevo; 50 g Pan rallado; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta

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La acelga rellena de carne picada es una receta clásica de la gastronomía española. En este plato, las hojas de acelga se rellenan con una mezcla de carne picada sazonada y se cocinan al horno. El resultado es un plato jugoso y lleno de sabor. Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta de esta delicia tradicional.

Sirve las acelgas rellenas de carne picada calientes, acompañadas de una ensalada fresca y un buen vino tinto. ¡Buen provecho!

Acelga Rellena de Carne Picada – Una Deliciosa Receta Tradicional

La acelga rellena de carne picada es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta combina la frescura de la acelga con el sabor sabroso de la carne picada. Es una opción perfecta para una comida nutritiva y deliciosa.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 250 kcal

Equipment

Cazuela de barro
Cuchillo afilado
Tabla de cortar

Ingredientes

600 g 600 g de acelga
500 g 500 g de carne picada
1 1 cebolla
2 2 dientes de ajo
1 1 huevo
50 g Pan rallado
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso

Lava bien las hojas de acelga y retira los tallos. Cocina las hojas en agua con sal durante 5 minutos. Escúrrelas y resérvalas.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.
Coloca una hoja de acelga sobre una superficie plana y coloca una porción de relleno en el centro. Enrolla la hoja de acelga, doblando los extremos hacia adentro para que el relleno no se salga. Repite este proceso con todas las hojas de acelga y el relleno.
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las acelgas rellenas en una cazuela de barro y añade un poco de agua en el fondo. Cubre la cazuela con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y cocina por otros 15 minutos para que se doren.

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Notas

Puedes añadir pasas o piñones al relleno para darle un toque de sabor extra.
Sirve las acelgas rellenas con una salsa de tomate casera para realzar su sabor.
Si prefieres una versión más ligera, puedes cocinar las acelgas rellenas al vapor en lugar de hornearlas.