Name: Deliciosas Berenjenas Rellenas de Carne Picada
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g 2 berenjenas grandes; 300 g 300 g de carne picada; 1 1 cebolla; 2 2 dientes de ajo; 1 1 tomate; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 50 g Queso rallado; 1 cucharada Perejil picado

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Las berenjenas rellenas de carne picada son un plato clásico de la gastronomía española. Esta receta te enseñará cómo preparar unas deliciosas berenjenas rellenas con un relleno de carne picada jugosa y sabrosa. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este plato tradicional en la comodidad de tu hogar!

Sirve las berenjenas rellenas de carne picada calientes, espolvoreadas con perejil picado fresco. ¡Disfruta de este plato tradicional español!

Deliciosas Berenjenas Rellenas de Carne Picada

Las berenjenas rellenas de carne picada son un plato tradicional de la cocina española. Esta receta combina la suavidad de la berenjena con el sabor sabroso de la carne picada, creando una combinación perfecta. Es un plato fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Cuchillo afilado
Sartén grande
Horno

Ingredientes

600 g 2 berenjenas grandes
300 g 300 g de carne picada
1 1 cebolla
2 2 dientes de ajo
1 1 tomate
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
50 g Queso rallado
1 cucharada Perejil picado

Elaboración paso a paso

Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Vacía el interior de las berenjenas con la ayuda de una cuchara, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa de las berenjenas para el relleno.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida. Agrega el tomate picado y la pulpa de las berenjenas reservada. Cocina por unos minutos más. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Precalienta el horno a 180°C. Rellena las berenjenas con la mezcla de carne picada y colócalas en una bandeja para horno. Espolvorea queso rallado por encima de las berenjenas rellenas. Hornea por 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

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Notas

Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de carne picada, como zanahorias o champiñones, para darle más sabor y textura.
Sirve las berenjenas rellenas de carne picada con una ensalada fresca como acompañamiento.