Name: Receta de Berenjenas Rellenas de Carne Picada al Horno sin Bechamel
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g 4 berenjenas medianas; 500 g 500 g de carne picada; 1 1 cebolla; 2 2 dientes de ajo; 1 1 pimiento rojo; 1 1 zanahoria; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Queso rallado (opcional)

Ir a la Receta Jump to Video Imprimir Receta

Las berenjenas rellenas de carne picada al horno son una opción perfecta para una cena nutritiva y deliciosa. En esta receta, utilizaremos ingredientes frescos y sabrosos para crear un plato lleno de sabor. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de estas berenjenas rellenas sin bechamel!

Sirve las berenjenas rellenas de carne picada al horno sin bechamel calientes. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca y disfrutar de este delicioso plato como una comida completa.

Receta de Berenjenas Rellenas de Carne Picada al Horno sin Bechamel

Las berenjenas rellenas de carne picada al horno son un plato delicioso y saludable que combina la suavidad de las berenjenas con el sabor de la carne picada. En esta receta, te enseñaré cómo prepararlas sin utilizar bechamel, lo que las hace más ligeras y aptas para aquellos que prefieren evitar lácteos. ¡Anímate a probarlas!

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Cena, Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Sartén
Bandeja para horno

Ingredientes

600 g 4 berenjenas medianas
500 g 500 g de carne picada
1 1 cebolla
2 2 dientes de ajo
1 1 pimiento rojo
1 1 zanahoria
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Queso rallado (opcional)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, retira la pulpa de las berenjenas, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa para utilizarla más adelante.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo picado y la zanahoria rallada. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Agrega la pulpa de las berenjenas reservada y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para horno. Rellénalas con la mezcla de carne picada y verduras. Espolvorea queso rallado por encima si lo deseas. Hornea durante 30 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas y doradas.

Video

Notas

Puedes agregar especias como comino o pimentón a la mezcla de carne picada para darle un toque de sabor extra.
Si prefieres un plato más ligero, puedes omitir el queso rallado en la parte final.