Name: Deliciosos Canelones de Carne Picada y Foie Gras
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 12 12 láminas de pasta para canelones; 300 g 300 g de carne picada; 100 g 100 g de foie gras; 1 1 cebolla; 2 2 dientes de ajo; 1 1 zanahoria; 1 1 tallo de apio; 200 ml 200 ml de salsa de tomate; 200 ml 200 ml de caldo de carne; 50 g 50 g de mantequilla; 50 g 50 g de harina; 500 ml 500 ml de leche; al gusto Nuez moscada; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Queso rallado

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Los canelones de carne picada y foie gras son una deliciosa combinación de sabores. La carne picada le da un toque jugoso y sabroso, mientras que el foie gras aporta un sabor delicado y sofisticado. Esta receta te enseñará cómo preparar unos canelones caseros con un relleno irresistible y una salsa bechamel cremosa. ¡No podrás resistirte a probarlos!

Sirve los canelones de carne picada y foie gras calientes, acompañados de una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato español!

Deliciosos Canelones de Carne Picada y Foie Gras

Los canelones de carne picada y foie gras son un plato tradicional de la cocina española. Estos deliciosos canelones están rellenos de una mezcla de carne picada y foie gras, y se sirven con una salsa bechamel casera. Son perfectos para una ocasión especial o para disfrutar en familia.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 400 kcal

Equipment

Manga pastelera
Soplete de cocina

Ingredientes

12 12 láminas de pasta para canelones
300 g 300 g de carne picada
100 g 100 g de foie gras
1 1 cebolla
2 2 dientes de ajo
1 1 zanahoria
1 1 tallo de apio
200 ml 200 ml de salsa de tomate
200 ml 200 ml de caldo de carne
50 g 50 g de mantequilla
50 g 50 g de harina
500 ml 500 ml de leche
al gusto Nuez moscada
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Queso rallado

Elaboración paso a paso

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados finamente. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Añade la carne picada a las verduras y cocínala hasta que esté dorada. Luego, agrega el foie gras y cocina por unos minutos más. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Rellena las láminas de pasta para canelones con la mezcla de carne picada y foie gras. Enrolla cada lámina y colócala en una fuente para horno previamente engrasada. Cubre los canelones con la salsa bechamel y espolvorea queso rallado por encima.
Precalienta el horno a 180°C y hornea los canelones durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.

Video

Notas

Puedes añadir un poco de vino blanco a la salsa de tomate para darle un toque de sabor extra.
Si no encuentras foie gras, puedes sustituirlo por paté de hígado de cerdo.
Para gratinar los canelones, puedes utilizar un soplete de cocina o simplemente colocarlos bajo el grill del horno durante unos minutos.