Name: Delicioso Carpaccio de Carne al Estilo Español
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Solomillo de ternera; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1 unidad Limón; 50 g Queso parmesano; 50 g Rúcula fresca; al gusto Sal; al gusto Pimienta

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El carpaccio de carne es una opción perfecta para una entrada elegante o un plato ligero. En esta receta, utilizaremos solomillo de ternera, aceite de oliva virgen extra, limón, queso parmesano y rúcula fresca. El resultado será un plato delicioso y lleno de sabor. ¡Vamos a cocinar!

Sirve el carpaccio de carne acompañado de pan tostado o grissini. También puedes añadir unas hojas de albahaca fresca para decorar. ¡Buen provecho!

Delicioso Carpaccio de Carne al Estilo Español

El carpaccio de carne es un plato clásico italiano que consiste en finas láminas de carne cruda aderezadas con aceite de oliva, limón y queso parmesano. En esta receta, le daremos un toque español con ingredientes y sabores típicos de la cocina española.

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo total 20 min

Plato Entrada

Cocina Española, Italiana

Raciones porzioni

Calorías 250 kcal

Equipment

Mandolina
Rallador de queso

Ingredientes

300 g Solomillo de ternera
2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
1 unidad Limón
50 g Queso parmesano
50 g Rúcula fresca
al gusto Sal
al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso

Lava y seca el solomillo de ternera. Envuélvelo en papel film y colócalo en el congelador durante 30 minutos para que sea más fácil cortarlo en láminas finas.
Retira el solomillo del congelador y córtalo en láminas muy finas utilizando una mandolina. Coloca las láminas de carne en un plato grande formando una capa uniforme.
Exprime el jugo de limón sobre las láminas de carne. Rocía el aceite de oliva virgen extra y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja marinar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Espolvorea el queso parmesano rallado sobre las láminas de carne. Añade la rúcula fresca por encima. Sirve el carpaccio de carne frío y disfruta de su delicioso sabor.

Video

Notas

Asegúrate de que el solomillo de ternera esté bien frío antes de cortarlo en láminas.
Si no tienes mandolina, puedes utilizar un cuchillo afilado para cortar la carne en láminas finas.
Añade unas gotas de salsa Worcestershire para darle un toque extra de sabor al carpaccio.