Name: Chipirones rellenos de carne picada en salsa - Receta fácil y deliciosa
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g Chipirones; 300 g Carne picada; 1 unidad Cebolla; 2 dientes Ajo; 50 g Pan rallado; 2 cucharadas Perejil; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 3 cucharadas Aceite de oliva; 100 ml Vino blanco; 400 g Tomate triturado; 200 ml Caldo de pescado

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Los chipirones rellenos de carne picada en salsa son una deliciosa combinación de mariscos y carne. Los chipirones se rellenan con una mezcla de carne picada, hierbas y especias, luego se cocinan en una sabrosa salsa de tomate. El resultado es un plato lleno de sabor y texturas. ¡Sigue esta receta fácil y sorprende a tus invitados con un plato exquisito!

Sirve los chipirones rellenos de carne picada en salsa bien calientes, acompañados de arroz blanco o una ensalada verde fresca. ¡Buen provecho!

Chipirones rellenos de carne picada en salsa – Receta fácil y deliciosa

Los chipirones rellenos de carne picada en salsa son un plato tradicional de la cocina española. Esta receta combina los sabores del mar con la carne picada en una deliciosa salsa. Es perfecta para una comida especial o una cena elegante.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Cena, Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Sartén grande
Cuchillo afilado
Cucharón

Ingredientes

600 g Chipirones
300 g Carne picada
1 unidad Cebolla
2 dientes Ajo
50 g Pan rallado
2 cucharadas Perejil
al gusto Sal
al gusto Pimienta
3 cucharadas Aceite de oliva
100 ml Vino blanco
400 g Tomate triturado
200 ml Caldo de pescado

Elaboración paso a paso

Lava los chipirones bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Retira las cabezas y las vísceras. Luego, corta los tentáculos en trozos pequeños y resérvalos. Enjuaga los cuerpos de los chipirones y sécalos con papel absorbente.
En un bol, mezcla la carne picada, la cebolla picada finamente, el ajo picado, el pan rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta. Amasa bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Con la ayuda de una cuchara, rellena los cuerpos de los chipirones con la mezcla de carne picada. No los llenes en exceso para evitar que se rompan durante la cocción. Cierra los extremos de los chipirones con palillos de dientes para que el relleno no se salga.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los chipirones rellenos y los tentáculos reservados. Cocina durante 5 minutos, volteándolos para que se doren por todos lados.
Añade el vino blanco a la sartén y deja que se evapore durante unos minutos. Luego, agrega el tomate triturado y el caldo de pescado. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
Retira los palillos de dientes de los chipirones y sírvelos en platos individuales. Baña los chipirones con la salsa caliente y decora con perejil fresco. Acompaña con arroz blanco o una ensalada verde. ¡Disfruta de este delicioso plato!

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Notas

Puedes agregar un poco de pan rallado a la salsa para espesarla aún más si lo deseas.
Si no encuentras chipirones frescos, también puedes utilizar calamares en su lugar.
Asegúrate de sellar bien los extremos de los chipirones con los palillos de dientes para evitar que el relleno se escape durante la cocción.