Name: Recetas Proteicas Vegetarianas para una Alimentación Saludable
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 400 g Lentejas; 200 g Quinoa; 300 g Tofu; 200 g Espinacas; 250 g Tomates cherry; 2 cucharadas Aceite de oliva; 2 dientes Ajo; al gusto Sal; al gusto Pimienta

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Si estás buscando opciones de comidas proteicas sin carne, has llegado al lugar correcto. En esta receta, te mostraré cómo preparar platos vegetarianos ricos en proteínas que satisfarán tus necesidades nutricionales y deleitarán tu paladar. ¡Vamos a empezar!

Sirve esta deliciosa comida proteica sin carne en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco. ¡Disfruta!

Recetas Proteicas Vegetarianas para una Alimentación Saludable

Estas recetas proteicas sin carne son ideales para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente desean reducir su consumo de carne. Son deliciosas, nutritivas y fáciles de preparar.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Vegetariana

Raciones porzioni

Calorías 250 kcal

Equipment

Espiralizador de vegetales
Batidora de alta velocidad

Ingredientes

400 g Lentejas
200 g Quinoa
300 g Tofu
200 g Espinacas
250 g Tomates cherry
2 cucharadas Aceite de oliva
2 dientes Ajo
al gusto Sal
al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso

En una olla, coloca las lentejas y la quinoa con suficiente agua para cubrirlas. Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Luego, escurre el exceso de agua y reserva.
Corta el tofu en cubos y sazónalo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y cocina el tofu hasta que esté dorado y crujiente. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y añade los ajos picados. Cocina por un minuto y luego agrega las espinacas y los tomates cherry. Saltea hasta que las espinacas se marchiten y los tomates estén ligeramente dorados.
Agrega las lentejas, la quinoa y el tofu a la sartén con las espinacas y los tomates. Revuelve bien para combinar todos los sabores. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente.

Video

Notas

Puedes agregar tus vegetales favoritos a esta receta, como zanahorias ralladas o pimientos cortados en juliana.
Si prefieres una opción vegana, puedes reemplazar el tofu por tempeh o seitán.
Acompaña este plato con una ensalada fresca para obtener una comida completa y equilibrada.