Name: Recetas vegetarianas para sustituir la carne y mantener una alimentación saludable
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g Calabacín; 200 g Tofu; 2 cucharadas Aceite de oliva; 2 cucharadas Salsa de soja; 2 dientes Ajo; 1 Cebolla; 1 Pimiento rojo; 1 Zanahoria; 2 Tomate; 200 g Espinacas; 200 g Pasta integral; 50 g Queso parmesano rallado

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Si estás buscando alternativas a la carne en tus comidas, estas recetas vegetarianas son perfectas para ti. Descubre cómo disfrutar de platos deliciosos y saludables sin renunciar al sabor. ¡Sorprende a tus invitados con estas opciones que sustituyen la carne!

Sirve esta deliciosa comida que sustituye la carne acompañada de una copa de vino tinto y disfruta de una experiencia culinaria única.

Recetas vegetarianas para sustituir la carne y mantener una alimentación saludable

En esta receta te presentamos algunas opciones deliciosas y saludables para sustituir la carne en tus comidas. Estas recetas vegetarianas son fáciles de preparar y te permitirán disfrutar de platos llenos de sabor y nutrientes.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Cena, Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones porzioni

Calorías 250 kcal

Equipment

Espiralizador de vegetales
Licuadora de alta potencia

Ingredientes

600 g Calabacín
200 g Tofu
2 cucharadas Aceite de oliva
2 cucharadas Salsa de soja
2 dientes Ajo
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Zanahoria
2 Tomate
200 g Espinacas
200 g Pasta integral
50 g Queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso

Lava y corta el calabacín en forma de fideos utilizando un espiralizador de vegetales. Reserva. Corta el tofu en cubos y marínalo con salsa de soja durante 15 minutos. Pela y pica el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria. Reserva. Pela y pica los tomates. Lava las espinacas y escúrrelas bien.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, y cocínalos hasta que estén dorados. Añade el pimiento rojo y la zanahoria, y cocínalos por unos minutos más. Agrega los tomates y las espinacas, y cocina hasta que las espinacas se hayan marchitado. Añade el tofu marinado y cocina por unos minutos más. Mientras tanto, cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
Sirve la pasta integral en platos individuales y coloca encima la mezcla de verduras y tofu. Espolvorea queso parmesano rallado por encima y disfruta de esta deliciosa comida que sustituye la carne.

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Notas

Puedes agregar otras verduras de tu elección, como champiñones o brócoli, para darle más sabor y textura a la receta.
Si prefieres una opción vegana, puedes omitir el queso parmesano o utilizar un queso vegano.
Acompaña esta receta con una ensalada fresca para obtener una comida completa y equilibrada.