Las albóndigas de carne jugosas son un plato clásico y reconfortante que se disfruta en toda España. La combinación de carne molida sazonada y una salsa de tomate casera las convierte en una opción deliciosa para cualquier ocasión. En esta receta, te mostraré cómo hacer albóndigas de carne jugosas paso a paso, para que puedas disfrutar de este plato tradicional en la comodidad de tu hogar.
Sirve las albóndigas de carne jugosas calientes, espolvoreadas con perejil fresco picado. Puedes acompañarlas con arroz blanco, patatas fritas o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Receta de albóndigas de carne jugosas
Equipment
- Molinillo de carne
- Sartén antiadherente
- Cacerola
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne molida
- 1 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 2 dientes de ajo, picados
- 1 1 huevo
- 1/2 taza 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharadita 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas bolas con la masa de carne. Asegúrate de que todas las albóndigas tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
- En una cacerola, calienta el tomate triturado a fuego medio. Agrega el azúcar, la sal y la pimienta al gusto. Cocina la salsa durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añade las albóndigas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que estén bien cocidas por dentro. Asegúrate de que las albóndigas estén completamente sumergidas en la salsa para que absorban todo el sabor.
Video
Notas
Acompaña las albóndigas de carne jugosas con arroz blanco o patatas fritas para disfrutar de una comida completa y deliciosa.