Las alubias con carne de puerco son un plato clásico de la gastronomía española. Esta receta te enseñará cómo preparar un plato delicioso y reconfortante que seguro encantará a toda tu familia. Las alubias se cocinan lentamente junto con la carne de puerco, lo que permite que absorban todos los sabores y se vuelvan tiernas y jugosas. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de estas deliciosas alubias con carne de puerco!
Sirve las alubias con carne de puerco caliente, acompañadas de arroz blanco y una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Receta de Alubias con Carne de Puerco para disfrutar en cualquier ocasión
Las alubias con carne de puerco son un plato tradicional de la cocina española. Esta receta combina los sabores de las alubias tiernas con la jugosidad y el sabor único de la carne de puerco. Es un plato reconfortante y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Equipment
- Olla de cocción lenta
- Cucharón
Ingredientes
- 500 g Alubias blancas
- 400 g Carne de puerco
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Dientes de ajo
- 1 unidad Pimiento rojo
- 200 g Tomate triturado
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1/2 cucharadita Comino molido
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 litro Agua
Elaboración paso a paso
- Enjuaga las alubias blancas bajo agua fría y déjalas en remojo durante la noche anterior. Al día siguiente, escurre y enjuaga las alubias nuevamente.
- En una olla de cocción lenta, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de puerco y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega otra cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla picada, los dientes de ajo picados y el pimiento rojo cortado en trozos pequeños. Sofríe los ingredientes hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Agrega las alubias escurridas a la olla y mezcla bien con el sofrito. Vierte el tomate triturado, el pimentón dulce y el comino molido. Añade sal y pimienta al gusto. Cubre todo con agua y lleva la olla a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cocina las alubias con la carne de puerco durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las alubias estén tiernas y la carne esté jugosa. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla.
- Una vez que las alubias estén cocidas, retira la carne de puerco y córtala en trozos pequeños. Vuelve a añadir la carne a la olla y mezcla bien. Sirve las alubias con carne de puerco caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional español.
Video
Notas
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir una hoja de laurel durante la cocción de las alubias.
Si prefieres una textura más suave, puedes triturar parte de las alubias antes de añadir la carne de puerco.
Acompaña este plato con un buen trozo de pan crustoso para disfrutar de todas las salsas y sabores.
Si prefieres una textura más suave, puedes triturar parte de las alubias antes de añadir la carne de puerco.
Acompaña este plato con un buen trozo de pan crustoso para disfrutar de todas las salsas y sabores.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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