Name: Deliciosa receta de Berenjena Rellena de Carne Molida
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g 2 berenjenas grandes; 300 g 300 g de carne molida; 1 1 cebolla; 2 2 dientes de ajo; 1 1 pimiento rojo; 1 1 zanahoria; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Queso rallado

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La berenjena rellena de carne molida es un plato clásico de la cocina española. Se trata de berenjenas horneadas y rellenas con una deliciosa mezcla de carne molida, verduras y especias. Esta receta es muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus gustos personales añadiendo tus ingredientes favoritos. ¡Vamos a cocinar!

Sirve las berenjenas rellenas de carne molida calientes, acompañadas de una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato español!

Deliciosa receta de Berenjena Rellena de Carne Molida

La berenjena rellena de carne molida es un plato sabroso y nutritivo que combina la suavidad de la berenjena con el sabor de la carne molida. Es perfecto para una cena reconfortante y fácil de preparar.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Cena, Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Cuchillo afilado
Sartén grande
Horno

Ingredientes

600 g 2 berenjenas grandes
300 g 300 g de carne molida
1 1 cebolla
2 2 dientes de ajo
1 1 pimiento rojo
1 1 zanahoria
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Queso rallado

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, vacía el interior de las berenjenas, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa de las berenjenas para usarla más tarde.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo picado y la zanahoria rallada. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega la pulpa de las berenjenas reservada y cocina por unos minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para horno. Rellénalas con la mezcla de carne molida y verduras. Espolvorea queso rallado por encima. Hornea durante 30 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso esté dorado.

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Notas

Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de carne molida, como champiñones, tomates o espinacas, para darle más sabor y textura.
Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la carne molida por carne de pollo o pavo.
Acompaña las berenjenas rellenas con una ensalada fresca para una comida equilibrada y completa.