Name: Receta de Berenjenas Rellenas de Carne Molida para disfrutar en casa
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g 2 berenjenas grandes; 300 g 300 g de carne molida; 1 1 cebolla; 2 2 dientes de ajo; 1 1 tomate; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 50 g Queso rallado; 2 cucharadas Perejil picado

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Las berenjenas rellenas de carne molida son una opción perfecta para una cena reconfortante. Este plato combina la suavidad de las berenjenas con el sabor sabroso de la carne molida, creando una combinación irresistible. Además, es una receta versátil que puedes adaptar según tus preferencias agregando tus especias favoritas. ¡Sigue esta receta paso a paso y disfruta de unas deliciosas berenjenas rellenas de carne molida!

Sirve las berenjenas rellenas de carne molida calientes, espolvoreadas con perejil picado. Acompaña con una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Disfruta de este delicioso plato!

Receta de Berenjenas Rellenas de Carne Molida para disfrutar en casa

Las berenjenas rellenas de carne molida son un plato clásico de la cocina española. Esta receta combina la suavidad de las berenjenas con el sabor sabroso de la carne molida, creando un plato reconfortante y delicioso. ¡Aprende cómo hacer estas berenjenas rellenas y sorprende a tu familia y amigos con este exquisito plato!

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Cena, Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Cuchillo afilado
Sartén grande
Horno

Ingredientes

600 g 2 berenjenas grandes
300 g 300 g de carne molida
1 1 cebolla
2 2 dientes de ajo
1 1 tomate
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
50 g Queso rallado
2 cucharadas Perejil picado

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira la pulpa de las berenjenas dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa para usarla más adelante.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados. Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida. Agrega el tomate picado y la pulpa de las berenjenas reservada. Cocina por unos minutos más. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para horno. Rellena cada mitad con la mezcla de carne molida. Espolvorea queso rallado por encima. Hornea durante 30 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso esté dorado.

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Notas

Puedes agregar tus especias favoritas a la mezcla de carne molida para darle más sabor, como pimentón ahumado o comino.
Si prefieres una versión más ligera, puedes usar carne de pavo o pollo en lugar de carne de res.