Delicioso calabacín relleno de carne picada

El calabacín relleno de carne picada es una receta clásica de la cocina española. Se trata de calabacines vaciados y rellenos con una deliciosa mezcla de carne picada, verduras y queso. El resultado es un plato jugoso, sabroso y muy nutritivo. ¡Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta de una comida completa y deliciosa!

Sirve el calabacín relleno de carne picada caliente como plato principal acompañado de una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

Delicioso Calabacín Relleno de Carne Picada

Esta receta de calabacín relleno de carne picada es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. El calabacín se rellena con una sabrosa mezcla de carne picada, verduras y especias, y se hornea hasta obtener un plato jugoso y lleno de sabor. ¡No te pierdas esta delicia!

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 4 porzioni

Calorías 250 kcal

Equipment

• Mandolina
• Sartén grande
• Bandeja para hornear

Ingredientes

  

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• 600 g 2 calabacines grandes
• 300 g 300 g de carne picada
• 1 1 cebolla
• 2 2 dientes de ajo
• 1 1 pimiento rojo
• 1 1 zanahoria
• 50 g 50 g de queso rallado
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta
• 1 cucharada Perejil picado

Elaboración paso a paso

 

• Precalienta el horno a 180°C. Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas con una mandolina. Reserva.
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo en cubos pequeños y la zanahoria rallada. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
• Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada. Condimenta con sal, pimienta y perejil picado al gusto. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
• En una bandeja para hornear, coloca una capa de rodajas de calabacín en el fondo. Luego, agrega una capa de relleno de carne picada. Repite este proceso hasta terminar con una capa de calabacín en la parte superior. Espolvorea queso rallado sobre el último calabacín.
• Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Video

Notas

Puedes agregar otros vegetales al relleno, como champiñones o espinacas, para darle más sabor y nutrientes.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne picada de pavo en lugar de carne de res.
Acompaña este plato con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Keyword calabacín, Receta fácil, Saludable

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