Receta de caldo de carne y verduras casero

El caldo de carne y verduras es una receta clásica de la cocina española. Es un plato reconfortante y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. Este caldo casero es fácil de hacer y se puede personalizar según tus preferencias. ¡Sigue esta receta y disfruta de un delicioso caldo de carne y verduras!

Sirve el caldo caliente en tazones individuales y disfruta de su delicioso sabor. Puedes agregar trozos de carne cocida y verduras frescas como guarnición si lo deseas. ¡Buen provecho!

Receta de caldo de carne y verduras casero

El caldo de carne y verduras es una deliciosa sopa reconfortante que se puede disfrutar como plato principal o como base para otras recetas. Este caldo casero es fácil de preparar y está lleno de sabor y nutrientes.

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 1 min

Tiempo total 16 min

Plato Entrante, Sopa

Cocina Española

Raciones 4 porzioni

Calorías 150 kcal

Equipment

• Olla grande
• Colador
• Cucharón

Ingredientes

  

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• 500 g de carne de res (preferiblemente huesos o costillas)
• 1 cebolla grande, cortada en trozos
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
• 2 ramas de apio, cortadas en trozos
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 2 litros de agua

Elaboración paso a paso

 

• En una olla grande, coloca la carne de res, la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo y la hoja de laurel. Agrega sal y pimienta al gusto. Cubre los ingredientes con agua y lleva la olla a fuego medio-alto.
• Cuando el caldo comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora. Durante la cocción, retira la espuma que se forma en la superficie del caldo con una cuchara.
• Una vez que el caldo esté listo, retira los ingredientes sólidos con una espumadera o una pinza y desecha. Luego, cuela el caldo en un colador fino para eliminar cualquier impureza y obtener un caldo limpio.
• Sirve el caldo caliente en tazones individuales y disfruta de su delicioso sabor. Puedes agregar trozos de carne cocida y verduras frescas como guarnición si lo deseas. ¡Buen provecho!

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Notas

Puedes agregar otros vegetales como puerro, nabo o pimiento para darle más sabor al caldo.
Si quieres un caldo más concentrado, puedes cocinarlo a fuego lento durante más tiempo.
Guarda el caldo sobrante en recipientes herméticos en el refrigerador para usarlo en otras recetas.

Nutrition

Calorías: 150kcal

Keyword Caldo reconfortante, Receta casera

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