La Carne a la Llanera es un plato emblemático de la gastronomía venezolana, especialmente de la región de los Llanos. Esta receta combina la jugosidad y el sabor de la carne de res con el dulzor del plátano maduro frito y la textura suave de las arepas. Es un plato completo y lleno de tradición que no puedes dejar de probar.
Sirve la Carne a la Llanera acompañada de las arepas y el plátano maduro frito. Puedes agregar salsa de ajo o guasacaca como aderezo opcional. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional venezolano!
Receta de Carne a la Llanera al Estilo Tradicional
La Carne a la Llanera es un plato típico de la región de los Llanos en Venezuela. Es una preparación de carne de res jugosa y llena de sabor, acompañada de plátano maduro frito y arepas. En esta receta te enseñaré cómo hacer Carne a la Llanera al estilo tradicional, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en casa.
Equipment
- Parrilla
- Sartén
- Molde para arepas
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
- 1/2 cucharadita Comino
- 1/2 cucharadita Ajo en polvo
- 1/2 cucharadita Cebolla en polvo
- 2 cucharadas Aceite vegetal
- 2 Plátano maduro
- 4 Arepas
Elaboración paso a paso
- En un recipiente, mezcla la sal, la pimienta, el comino, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Espolvorea esta mezcla sobre la carne de res y frota bien para que se impregne de los sabores. Deja reposar durante al menos 30 minutos.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca la carne adobada en la parrilla y cocina durante aproximadamente 10 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y jugosa. Retira la carne de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
- Pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas diagonales. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de plátano y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira el plátano frito de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Precalienta un molde para arepas en una sartén a fuego medio. Coloca la masa de arepas en el molde y presiona para darles forma. Cocina las arepas durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira las arepas del molde y déjalas enfriar antes de cortarlas por la mitad.
Video
Notas
Para obtener una carne más jugosa, puedes marinarla en la mezcla de especias durante toda la noche.
Acompaña la Carne a la Llanera con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
Si no tienes parrilla, puedes cocinar la carne en una sartén a fuego medio-alto.
Acompaña la Carne a la Llanera con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
Si no tienes parrilla, puedes cocinar la carne en una sartén a fuego medio-alto.
Nutrition
Calorías: 450kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!