Deliciosa receta de Carne a la Piedra con Quemadores

La Carne a la Piedra con Quemadores es una receta muy popular en España. Se cree que esta técnica de cocinar la carne sobre una piedra caliente se originó en las regiones montañosas del país, donde se utilizaban piedras calientes para cocinar los alimentos. Hoy en día, esta receta se ha convertido en una forma única y divertida de disfrutar de la carne en cualquier ocasión. ¡Acompáñame y descubre cómo preparar esta deliciosa receta!

Sirve la Carne a la Piedra con Quemadores caliente y disfruta de su sabor único y jugoso. ¡Buen provecho!

Deliciosa receta de Carne a la Piedra con Quemadores

La Carne a la Piedra con Quemadores es una receta tradicional española que se caracteriza por cocinar la carne directamente sobre una piedra caliente. Es una forma única y deliciosa de disfrutar de la carne, ya que se cocina rápidamente y se mantiene jugosa y tierna. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla paso a paso.

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 10 min

Tiempo total 30 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 2 porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

• Piedra para carne
• Quemadores de gas

Ingredientes

  

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• 600 g Filete de ternera
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 2 dientes Ajo

Elaboración paso a paso

 

• Antes de comenzar, asegúrate de que la piedra esté completamente limpia. Lava el filete de ternera y sécalo con papel absorbente. Luego, sazona la carne con sal y pimienta al gusto.
• Coloca la piedra sobre los quemadores de gas y enciéndelos a fuego medio-alto. Deja que la piedra se caliente durante al menos 10 minutos, hasta que esté bien caliente.
• Una vez que la piedra esté caliente, vierte el aceite de oliva sobre ella y coloca los filetes de ternera. Cocina la carne durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes y del punto de cocción deseado.
• Mientras la carne se cocina, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Añade el ajo sobre la carne durante los últimos minutos de cocción, para que se dore ligeramente.
• Una vez que la carne esté cocida a tu gusto, retírala de la piedra y sírvela inmediatamente. Puedes acompañarla con patatas fritas, ensalada o cualquier otro acompañamiento de tu elección. ¡Disfruta de esta deliciosa Carne a la Piedra con Quemadores!

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Notas

Asegúrate de utilizar una piedra apta para cocinar a altas temperaturas, para evitar que se rompa durante el proceso de cocción.
Si prefieres una carne más jugosa, puedes cocinarla menos tiempo en la piedra y luego terminarla en el horno.
Acompaña la Carne a la Piedra con Quemadores con una salsa de tu elección, como salsa de champiñones o salsa de pimienta.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Keyword Carne a la piedra, Quemadores, Receta tradicional

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