La carne adobada es un plato clásico de la cocina española que se puede disfrutar en cualquier ocasión. El adobo le da a la carne un sabor intenso y delicioso, y es perfecto para marinar y cocinar a la parrilla o al horno. En esta receta, te enseñaré cómo hacer carne adobada en casa, utilizando ingredientes frescos y sabrosos. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este plato lleno de sabor!
Una vez que la carne esté cocida, puedes añadir un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color. Sirve la carne adobada caliente y disfruta de su sabor delicioso y aromático. ¡Buen provecho!
Receta de Carne Adobada Casera para Disfrutar en Casa
La carne adobada es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo hacer carne adobada en casa, utilizando ingredientes frescos y sabrosos. El adobo consiste en una marinada de especias y hierbas que le da a la carne un sabor único y delicioso. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor!
Equipment
- Mortero
- Bandeja para horno
- Pinzas de cocina
Ingredientes
- 1 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente lomo)
- 4 4 dientes de ajo
- 1 cucharada 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza 1/4 de taza de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza 1/4 de taza de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un mortero, machaca los dientes de ajo hasta obtener una pasta. Añade el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
- Coloca la carne en una bandeja para horno y vierte la pasta de especias sobre ella. Frota bien la carne con la pasta, asegurándote de cubrir todos los lados. Cubre la bandeja con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
- Precalienta el horno a 180°C. Retira la carne del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade la carne y sella cada lado durante unos minutos, hasta que esté dorada.
- Transfiere la carne sellada a la bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté cocida y jugosa. Utiliza pinzas de cocina para voltear la carne ocasionalmente durante la cocción, asegurándote de que se cocine uniformemente.
- Una vez que la carne esté cocida, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas. Sirve la carne adobada caliente y acompáñala con tus guarniciones favoritas, como arroz, patatas o ensalada. ¡Disfruta de este delicioso plato español!
Video
Notas
Si no tienes un mortero, puedes utilizar un procesador de alimentos para hacer la pasta de especias.
Para obtener un sabor aún más intenso, deja marinar la carne durante toda la noche en el refrigerador.
Asegúrate de sellar bien la carne antes de hornearla para mantenerla jugosa y tierna.
Para obtener un sabor aún más intenso, deja marinar la carne durante toda la noche en el refrigerador.
Asegúrate de sellar bien la carne antes de hornearla para mantenerla jugosa y tierna.
Nutrition
Calorías: 300kcal
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