Name: Cómo hacer Carne de Caballo - Receta tradicional española
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Ingredients: 600 g Carne de caballo; 1 unidad Cebolla; 1 unidad Pimiento rojo; 2 unidades Zanahoria; 3 dientes Ajo; 2 unidades Tomate; 200 ml Vino tinto; 500 ml Caldo de carne; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 cucharadita Pimentón

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La carne de caballo es un ingrediente muy versátil en la cocina española. Se puede utilizar en guisos, estofados o incluso en hamburguesas. En esta receta, te mostraremos cómo preparar una deliciosa carne de caballo guisada con verduras y especias. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este plato tradicional!

Sirve la carne de caballo guisada caliente, espolvoreada con perejil fresco picado. Acompaña con una copa de vino tinto y disfruta de esta deliciosa receta tradicional española.

Cómo hacer Carne de Caballo – Receta tradicional española

La carne de caballo es un plato tradicional en la cocina española. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararla de manera deliciosa y fácil. ¡Sorprende a tus invitados con este exquisito plato!

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 1 min

Tiempo total 21 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 300 kcal

Equipment

Cazuela de barro
Cuchillo afilado
Tabla de cortar

Ingredientes

600 g Carne de caballo
1 unidad Cebolla
1 unidad Pimiento rojo
2 unidades Zanahoria
3 dientes Ajo
2 unidades Tomate
200 ml Vino tinto
500 ml Caldo de carne
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
1 cucharadita Pimentón

Elaboración paso a paso

Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños. Corta la carne de caballo en cubos de aproximadamente 2 cm.
En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne de caballo y dórala por todos los lados. Retira la carne de la cazuela y reserva.
En la misma cazuela, añade la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el ajo. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Añade los tomates picados y el pimentón a la cazuela. Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Vuelve a colocar la carne de caballo en la cazuela y vierte el vino tinto y el caldo de carne. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
Una vez que la carne de caballo esté tierna, retira la cazuela del fuego. Sirve la carne de caballo guisada caliente acompañada de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Buen provecho!

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Notas

Puedes marinar la carne de caballo en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla para realzar su sabor.
Acompaña este plato con un vino tinto de crianza para una experiencia gastronómica completa.