Receta de Carne de Cabra en Salsa Estilo Canario

La carne de cabra en salsa estilo canario es un plato típico de las Islas Canarias, lleno de sabor y tradición. Esta receta te enseñará cómo preparar este plato delicioso y reconfortante en la comodidad de tu hogar. La carne de cabra se cocina lentamente en una salsa sabrosa y se sirve con papas arrugadas y mojo picón. ¡Prepárate para disfrutar de una auténtica experiencia culinaria canaria!

Sirve la carne de cabra en salsa caliente acompañada de papas arrugadas y mojo picón. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional canario!

Receta de Carne de Cabra en Salsa Estilo Canario

Deliciosa receta de carne de cabra en salsa estilo canario, un plato tradicional de las Islas Canarias. La carne de cabra se cocina lentamente en una salsa sabrosa y se sirve con papas arrugadas y mojo picón. ¡Una auténtica delicia!

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Canaria

Raciones 4 porzioni

Calorías 450 kcal

Equipment

• Cazuela de barro
• Mortero

Ingredientes

  

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• 1 kg 1 kg de carne de cabra
• 1 1 cebolla grande
• 2 2 dientes de ajo
• 1 1 pimiento rojo
• 1 1 pimiento verde
• 2 2 tomates
• 1 vaso 1 vaso de vino tinto
• 3 cucharadas Aceite de oliva
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta
• Papas arrugadas y mojo picón

Elaboración paso a paso

 

• Lava y corta la carne de cabra en trozos medianos. Pela y pica la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates. En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates. Sofríe hasta que estén tiernos. Añade la carne de cabra a la cazuela y remueve bien para que se impregne de los sabores de las verduras. Cocina durante unos minutos hasta que la carne esté dorada por todos lados.
• Añade el vino tinto a la cazuela y deja que hierva. Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. Durante la cocción, remueve de vez en cuando y añade un poco de agua si es necesario para mantener la salsa líquida. Una vez que la carne esté lista, sazona con sal y pimienta al gusto.
• Sirve la carne de cabra en salsa caliente acompañada de papas arrugadas y mojo picón. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional canario!

Video

Notas

Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
El mojo picón es una salsa picante típica de Canarias. Puedes encontrarla en tiendas especializadas o prepararla tú mismo utilizando pimientos picantes, aceite de oliva, vinagre y especias.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Keyword Carne de cabra, Mojo picón, Papas arrugadas, Salsa canaria

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