La carne de cerdo asada en cazuela es un plato clásico de la cocina española. Se caracteriza por su sabor intenso y su textura jugosa. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla paso a paso para que puedas disfrutarla en casa. ¡Vamos a cocinar!
La carne de cerdo asada en cazuela queda deliciosa servida con unas patatas asadas al horno y una ensalada fresca. ¡Disfruta de este plato tradicional español!
Deliciosa receta de Carne de Cerdo Asada en Cazuela
La carne de cerdo asada en cazuela es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor jugoso y tierno. En esta receta, la carne se cocina lentamente en una cazuela con hierbas y especias, lo que le da un sabor delicioso y una textura suave. Es perfecta para una comida reconfortante en cualquier época del año.
Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 1 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente lomo)
- 2 2 cebollas grandes
- 4 4 dientes de ajo
- 2 2 zanahorias
- 1 1 pimiento rojo
- 1 1 pimiento verde
- 1 1 tomate
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1/2 taza Vino blanco
- 1 taza Caldo de carne
- al gusto Hierbas aromáticas (tomillo, romero, laurel)
Elaboración paso a paso
- Lava y corta las verduras en trozos grandes. Corta la carne de cerdo en trozos medianos. Salpimienta la carne.
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y dórala por todos los lados. Retira la carne de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, agrega las cebollas, los ajos, las zanahorias, los pimientos y el tomate. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
- Agrega el pimentón dulce y remueve bien. Vuelve a colocar la carne en la cazuela y vierte el vino blanco y el caldo de carne. Añade las hierbas aromáticas.
- Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Retira las hierbas aromáticas y sirve la carne de cerdo asada en cazuela caliente. Acompaña con patatas asadas o arroz blanco. ¡Buen provecho!
Video
Notas
Puedes marinar la carne de cerdo en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla para darle aún más sabor.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito de verduras antes de agregar el líquido.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito de verduras antes de agregar el líquido.
Nutrition
Calorías: 350kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Artículos interesantes:
Receta de croquetas de carne de cocido
Lasaña de Calabacín y Carne Picada - Una Deliciosa Receta Casera
Arroz a la Cubana con Carne Picada - Receta tradicional española
Carne Picada con Cebolla y Vino Blanco - Receta Fácil y Deliciosa
Deliciosa receta de lasaña de carne molida
Albóndigas de Carne Picada: Una Receta Fácil y Sabrosa