Name: Receta de Carne de Cerdo Estofada al Estilo Español
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Ingredients: 1 kg 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente de paleta o lomo); 2 2 cebollas grandes; 4 4 dientes de ajo; 2 2 zanahorias; 2 2 hojas de laurel; 1 1 ramita de tomillo; 1 1 ramita de romero; 500 ml 500 ml de caldo de carne; 3 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra

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La carne de cerdo estofada es un plato clásico de la cocina española. Se trata de una receta que combina ingredientes simples pero que requiere tiempo y paciencia para lograr una carne tierna y llena de sabor. En esta receta, te enseñaré cómo hacer carne de cerdo estofada al estilo español, siguiendo los pasos tradicionales y utilizando los ingredientes adecuados. ¡Prepárate para disfrutar de un plato reconfortante y delicioso!

La carne de cerdo estofada al estilo español es un plato que se sirve mejor caliente. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color. Acompaña este delicioso plato con un buen vino tinto y disfruta de una comida llena de sabor y tradición.

Receta de Carne de Cerdo Estofada al Estilo Español

La carne de cerdo estofada es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor delicioso y su textura tierna. En esta receta, la carne se cocina lentamente con una combinación de especias y verduras, lo que le da un sabor único y reconfortante. Es perfecta para disfrutar en una cena familiar o para sorprender a tus invitados con un plato tradicional español.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Cazuela de barro
Cuchillo de cocina afilado
Tabla de cortar

Ingredientes

1 kg 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente de paleta o lomo)
2 2 cebollas grandes
4 4 dientes de ajo
2 2 zanahorias
2 2 hojas de laurel
1 1 ramita de tomillo
1 1 ramita de romero
500 ml 500 ml de caldo de carne
3 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta negra

Elaboración paso a paso

En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la cazuela y reserva.
En la misma cazuela, agrega las cebollas cortadas en juliana y los dientes de ajo picados. Sofríe las verduras hasta que estén doradas y tiernas. Luego, añade las zanahorias cortadas en rodajas y cocina por unos minutos más.
Vuelve a colocar la carne en la cazuela junto con las hojas de laurel, el tomillo y el romero. Vierte el caldo de carne y sazona con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que la carne esté completamente sumergida en el caldo.
Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y deja que la carne se cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. Durante la cocción, puedes remover de vez en cuando y agregar más caldo si es necesario.
Una vez que la carne esté lista, retira las hojas de laurel, el tomillo y el romero. Sirve la carne de cerdo estofada caliente junto con las verduras y el caldo. Puedes acompañarla con patatas al horno o arroz blanco. ¡Buen provecho!

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Notas

Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en vino tinto durante al menos 2 horas antes de cocinarla.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes mezclar una cucharada de harina con un poco de agua fría y añadirla a la cazuela durante los últimos minutos de cocción.