La carne de ciervo es una opción popular en la cocina española, especialmente durante la temporada de caza. Su sabor distintivo y su textura tierna la convierten en una elección perfecta para una comida especial. En esta receta, te enseñaré cómo preparar la carne de ciervo de manera deliciosa y fácil. ¡Sigue los pasos y disfruta de este plato único!
Sirve la carne de ciervo al estilo español con un buen vino tinto y disfruta de una experiencia culinaria única.
Receta de Carne de Ciervo al Estilo Español
La carne de ciervo es una deliciosa opción para aquellos que buscan probar algo diferente. En esta receta, aprenderás cómo prepararla al estilo español, con sabores intensos y una textura tierna. ¡Sorprende a tus invitados con este plato exquisito!
Equipment
- Cazuela de barro
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de ciervo
- 2 2 cebollas
- 4 4 dientes de ajo
- 200 ml 200 ml de vino tinto
- 50 ml Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- al gusto Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Corta la carne de ciervo en trozos medianos y colócala en un recipiente. Agrega el vino tinto, las cebollas picadas, los ajos machacados, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche.
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela de barro a fuego medio-alto. Retira la carne de ciervo de la marinada y sécala con papel absorbente. Agrega la carne a la cazuela y sella por todos los lados hasta que esté dorada.
- Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la marinada a la cazuela. Tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna. Si es necesario, agrega un poco de agua caliente para evitar que se seque.
- Una vez que la carne de ciervo esté cocida, retírala de la cazuela y déjala reposar durante unos minutos. Corta la carne en rodajas y sírvela caliente. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir. Acompaña con patatas asadas o puré de patatas, y disfruta de esta deliciosa carne de ciervo al estilo español.
Video
Notas
Para obtener una carne de ciervo más tierna, puedes dejarla marinar en la nevera durante toda la noche.
Asegúrate de sellar bien la carne de ciervo antes de cocinarla a fuego lento para mantener los jugos y los sabores.
Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido como alternativa.
Asegúrate de sellar bien la carne de ciervo antes de cocinarla a fuego lento para mantener los jugos y los sabores.
Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido como alternativa.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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