La carne de cordero al ajillo es un plato lleno de sabor y tradición. El cordero se cocina lentamente en una deliciosa salsa de ajos y especias, lo que le da un sabor único y delicioso. Esta receta te guiará paso a paso para que puedas disfrutar de este plato clásico en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta exquisita receta de carne de cordero al ajillo!
La carne de cordero al ajillo es un plato que se sirve mejor caliente. Puedes decorar el plato con unas hojas de perejil fresco antes de servirlo para darle un toque de color. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!
Receta de Carne de Cordero al Ajillo para disfrutar en cualquier ocasión
La carne de cordero al ajillo es un plato tradicional de la cocina española que combina tiernos trozos de cordero con un delicioso aderezo de ajo y especias. Esta receta te enseñará cómo preparar este plato clásico en tu propia cocina.
Equipment
- Cazuela de barro
- Mortero
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de cordero
- 8 unidades 8 dientes de ajo
- 1 ramita 1 ramita de romero fresco
- 1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 1/2 vaso 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso 1/2 vaso de caldo de carne
Elaboración paso a paso
- Comienza por cortar la carne de cordero en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- En un mortero, machaca los ajos junto con el pimentón y una pizca de sal hasta obtener una pasta homogénea.
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de cordero y dórala por todos lados.
- Una vez que la carne esté dorada, añade la pasta de ajos y remueve bien para que se impregne en la carne.
- Añade el vino blanco y el caldo de carne a la cazuela. Agrega también la ramita de romero fresco.
- Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
- Una vez que la carne esté lista, retira la ramita de romero y sirve la carne de cordero al ajillo caliente. Puedes acompañarla con patatas asadas o arroz blanco.
Video
Notas
Para obtener un sabor aún más intenso, puedes marinar la carne de cordero con la pasta de ajos durante unas horas antes de cocinarla.
Asegúrate de utilizar carne de cordero de buena calidad para obtener mejores resultados.
Asegúrate de utilizar carne de cordero de buena calidad para obtener mejores resultados.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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