Name: Receta de Carne de Ternera Estofada al Estilo Tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Ingredients: 600 g 600 g de carne de ternera (preferiblemente para estofado); 1 1 cebolla grande; 2 2 zanahorias; 2 2 dientes de ajo; 1 1 pimiento rojo; 1 1 pimiento verde; 2 2 tomates maduros; 1 1 hoja de laurel; 1 1 ramita de tomillo; 1 1 ramita de romero; al gusto Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal y pimienta

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La carne de ternera estofada es un plato clásico y reconfortante de la gastronomía española. Se trata de una receta tradicional que combina la ternera con una deliciosa salsa de verduras y especias. El resultado es una carne tierna y jugosa, llena de sabor. Acompáñala con unas patatas al horno o arroz blanco para disfrutar de una comida completa y deliciosa.

Sirve la carne de ternera estofada caliente y disfruta de su delicioso sabor casero. Puedes acompañarla con unas patatas al horno o arroz blanco para completar la comida. ¡Buen provecho!

Receta de Carne de Ternera Estofada al Estilo Tradicional

La carne de ternera estofada es un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará a prepararla de manera tradicional, con ingredientes frescos y sabrosos. El estofado de ternera es perfecto para disfrutar en una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un plato reconfortante y lleno de sabor.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Cazuela de barro
Cuchillo de cocina afilado
Tabla de cortar

Ingredientes

600 g 600 g de carne de ternera (preferiblemente para estofado)
1 1 cebolla grande
2 2 zanahorias
2 2 dientes de ajo
1 1 pimiento rojo
1 1 pimiento verde
2 2 tomates maduros
1 1 hoja de laurel
1 1 ramita de tomillo
1 1 ramita de romero
al gusto Aceite de oliva virgen extra
al gusto Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

Comienza por cortar la carne de ternera en trozos pequeños y uniformes. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y corta las zanahorias en rodajas. Pica finamente los dientes de ajo. Corta los pimientos en tiras y los tomates en cubos.
En una cazuela de barro, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados. Añade los pimientos y las zanahorias, y cocina por unos minutos más.
Agrega la carne de ternera a la cazuela y remueve bien para que se mezcle con las verduras. Condimenta con sal, pimienta, laurel, tomillo y romero. Vierte los tomates y remueve nuevamente. Cubre la cazuela y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
Una vez que la carne de ternera esté lista, retira la hoja de laurel y las ramitas de tomillo y romero. Sirve el estofado caliente en platos individuales y acompaña con patatas al horno o arroz blanco. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!

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Notas

Si quieres intensificar el sabor del estofado, puedes marinar la carne de ternera en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Para obtener una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito antes de agregar la carne y las verduras.