La carne en salsa de almendras es un plato clásico de la gastronomía española. Esta receta combina ingredientes simples pero llenos de sabor, y es perfecta para una comida especial o una cena elegante. El secreto de esta receta está en la salsa de almendras, que le da un toque cremoso y delicioso a la carne. ¡Acompaña este plato con arroz blanco y disfruta de una verdadera delicia!
Decora el plato con unas hojas de perejil fresco antes de servir para darle un toque de color.
Cómo hacer Carne en salsa de almendras – Receta fácil y deliciosa
La carne en salsa de almendras es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta fácil y deliciosa combina tiernos trozos de carne con una salsa cremosa y llena de sabor a almendras. ¡Prepárala en casa y sorprende a tus invitados con este exquisito plato!
Equipment
- Mortero
- Sartén grande
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 600 g Carne de ternera
- 100 g Almendras
- 1 unidad Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 200 ml Caldo de carne
- 100 ml Vino blanco
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En un mortero, muele las almendras hasta obtener una textura fina. Reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega el caldo de carne, las almendras molidas y la carne reservada a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Reduce el fuego a bajo y cocina la carne en salsa de almendras durante 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado ligeramente.
- Sirve la carne en salsa de almendras caliente, acompañada de arroz blanco o patatas al vapor. ¡Disfruta de este delicioso plato español!
Video
Notas
Puedes utilizar carne de cerdo o pollo en lugar de ternera, si lo prefieres.
Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharadita de maicena disuelta en agua fría y cocinar por unos minutos adicionales.
Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharadita de maicena disuelta en agua fría y cocinar por unos minutos adicionales.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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