Name: Receta de Carne Estofada con Patatas para una comida reconfortante
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Ingredients: 600 g Carne de ternera; 4 Patatas; 1 Cebolla; 2 Zanahorias; 3 dientes Ajo; 2 Tomate; 200 ml Vino tinto; 500 ml Caldo de carne; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Perejil

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La carne estofada con patatas es un plato tradicional español que se ha transmitido de generación en generación. Es una receta que requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena. En este artículo, te enseñaré cómo hacer una deliciosa carne estofada con patatas que te hará sentir como si estuvieras en España. ¡Vamos a cocinar!

La carne estofada con patatas es un plato completo en sí mismo, pero también puedes acompañarlo con una ensalada fresca o verduras al vapor. ¡Buen provecho!

Receta de Carne Estofada con Patatas para una comida reconfortante

La carne estofada con patatas es un plato clásico de la cocina española. Es una receta reconfortante y llena de sabor, perfecta para disfrutar en los días fríos. En esta receta, la carne se cocina lentamente en un delicioso caldo junto con las patatas, creando un plato jugoso y lleno de textura.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Olla de cocción lenta
Cuchillo afilado
Tabla de cortar

Ingredientes

600 g Carne de ternera
4 Patatas
1 Cebolla
2 Zanahorias
3 dientes Ajo
2 Tomate
200 ml Vino tinto
500 ml Caldo de carne
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Perejil

Elaboración paso a paso

Comienza cortando la carne de ternera en trozos medianos. Pela las patatas y córtalas en cubos. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y corta las zanahorias en rodajas. Pela y pica los dientes de ajo. Pela y pica los tomates.
En una olla grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega la carne de ternera y dórala por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Agrega los tomates y cocina por unos minutos más.
Vuelve a colocar la carne en la olla. Vierte el vino tinto y el caldo de carne. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Agrega las patatas cortadas a la olla y cocina por 30 minutos más, o hasta que las patatas estén tiernas.
Sirve la carne estofada con patatas caliente, espolvoreada con perejil fresco picado. Acompaña con pan crusty y disfruta de este delicioso plato español.

Video

Notas

Si quieres intensificar el sabor de la carne, puedes marinarla en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Puedes agregar otras verduras de tu elección, como guisantes o champiñones, para darle más variedad a la receta.
La carne estofada con patatas sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se asientan. Guárdala en la nevera y vuelve a calentarla antes de servir.