Name: Receta de Carne Estofada con Verduras para una comida deliciosa
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Ingredients: 600 g Carne de res (preferiblemente cortes para estofado); 1 unidad Cebolla; 2 unidades Zanahorias; 2 unidades Pimientos; 4 dientes Ajo; 2 unidades Tomate; 200 ml Vino tinto; 500 ml Caldo de carne; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Perejil fresco

Ir a la Receta Jump to Video Imprimir Receta

La carne estofada con verduras es un plato tradicional y reconfortante que se disfruta en toda España. Es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para consentirse con una comida deliciosa. En esta receta, te enseñaré cómo hacer carne estofada con verduras paso a paso, para que puedas disfrutar de este plato clásico en la comodidad de tu hogar.

La carne estofada con verduras es un plato reconfortante y delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Sirve este plato caliente y acompáñalo con tu guarnición favorita. ¡Buen provecho!

Receta de Carne Estofada con Verduras para una comida deliciosa

La carne estofada con verduras es un plato clásico de la cocina española. Es una receta reconfortante y llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. En este plato, la carne se cocina lentamente en un caldo aromático junto con una variedad de verduras frescas. El resultado es una carne tierna y jugosa, con un caldo delicioso que se puede servir con arroz, puré de papas o pan fresco.

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Cazuela de barro
Cuchara de madera

Ingredientes

600 g Carne de res (preferiblemente cortes para estofado)
1 unidad Cebolla
2 unidades Zanahorias
2 unidades Pimientos
4 dientes Ajo
2 unidades Tomate
200 ml Vino tinto
500 ml Caldo de carne
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Perejil fresco

Elaboración paso a paso

En la cazuela de barro o en una olla de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la cazuela y reserva.
En la misma cazuela, agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, los pimientos cortados en tiras y el ajo picado. Cocina las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas.
Agrega los tomates picados y el vino tinto a la cazuela. Cocina por unos minutos hasta que el vino se reduzca ligeramente.
Vuelve a colocar la carne en la cazuela y vierte el caldo de carne. Añade sal y pimienta al gusto. Lleva la cazuela a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Una vez que la carne esté tierna, retira la cazuela del fuego. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve la carne estofada con verduras caliente. Puedes acompañarla con arroz, puré de papas o pan fresco.

Video

Notas

Si prefieres una carne más tierna, puedes marinarla en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Puedes agregar otras verduras de tu elección, como papas o champiñones, para darle un toque personal a la receta.
La carne estofada sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se asientan. Puedes prepararla con anticipación y calentarla antes de servir.