La carne estofada es un plato clásico de la cocina española. Se trata de una preparación en la que la carne se cocina a fuego lento en un líquido aromático, lo que la hace tierna y llena de sabor. En esta receta te enseñaré cómo hacer una carne estofada fácil con un sabor tradicional. ¡Sigue los pasos y disfruta de este delicioso plato!
Espolvorea con perejil fresco picado y sirve la carne estofada caliente. Puedes acompañarla con puré de papas, arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Deliciosa Carne Estofada Fácil con Sabor Tradicional
La carne estofada es un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo preparar una deliciosa carne estofada con un sabor tradicional. Es un plato reconfortante y perfecto para disfrutar en los días fríos. ¡Sigue los pasos y sorprende a tus invitados con esta exquisita receta!
Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Zanahoria
- 3 dientes Ajo
- 2 unidades Tomate
- 200 ml Vino tinto
- 500 ml Caldo de carne
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- al gusto Perejil
Elaboración paso a paso
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de res cortada en trozos y dórala por todos lados. Retira la carne de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el ajo picado. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Incorpora el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande. Luego, vuelve a colocar la carne en la cazuela.
- Vierte el vino tinto en la cazuela y remueve para deglasar el fondo. Deja que el vino se reduzca ligeramente.
- Agrega el caldo de carne, la sal y la pimienta al gusto. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Espolvorea con perejil fresco picado y sirve la carne estofada caliente. Puedes acompañarla con puré de papas, arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Video
Notas
Utiliza una cazuela de barro para darle un sabor auténtico a la carne estofada.
Puedes agregar otras verduras de tu elección, como pimientos o champiñones, para darle más sabor y textura al plato.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al momento de dorar la carne.
Puedes agregar otras verduras de tu elección, como pimientos o champiñones, para darle más sabor y textura al plato.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al momento de dorar la carne.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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