Name: Cómo hacer Carne Guisada Blandita - Receta fácil y deliciosa
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Ingredients: 1 kg 1 kg de carne de ternera; 2 2 cebollas; 3 3 dientes de ajo; 2 2 zanahorias; 1 1 pimiento rojo; 1 1 pimiento verde; 1 1 tomate; 50 ml Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 cucharadita Pimentón dulce; 200 ml Vino tinto; 500 ml Caldo de carne; 2 cucharadas Harina

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La carne guisada blandita es un plato clásico de la gastronomía española. Se trata de una receta sencilla pero llena de sabor, en la que la carne se cocina lentamente en una deliciosa salsa. Acompañada de unas patatas fritas o arroz blanco, esta carne guisada será todo un éxito en tu mesa. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este plato tradicional!

Sirve la carne guisada blandita en platos individuales y decora con perejil fresco picado. Acompaña con patatas fritas, arroz blanco o pan. ¡Buen provecho!

Cómo hacer Carne Guisada Blandita – Receta fácil y deliciosa

La carne guisada blandita es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta te enseñará a preparar una carne tierna y jugosa, con una salsa rica y sabrosa. Es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Cazuela de barro
Batidora de mano

Ingredientes

1 kg 1 kg de carne de ternera
2 2 cebollas
3 3 dientes de ajo
2 2 zanahorias
1 1 pimiento rojo
1 1 pimiento verde
1 1 tomate
50 ml Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
1 cucharadita Pimentón dulce
200 ml Vino tinto
500 ml Caldo de carne
2 cucharadas Harina

Elaboración paso a paso

En primer lugar, corta la carne de ternera en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta. Pela y pica las cebollas, los ajos, las zanahorias, el pimiento rojo y el pimiento verde. Pela y tritura el tomate.
En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne y dórala por todos los lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la cazuela y reserva.
En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Agrega las cebollas, los ajos, las zanahorias, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Añade el tomate triturado y cocina durante unos minutos más.
Vuelve a colocar la carne en la cazuela y espolvorea el pimentón dulce. Remueve bien para que se impregne de sabor. Añade el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Luego, agrega el caldo de carne y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
En un vaso aparte, mezcla la harina con un poco de agua fría hasta obtener una pasta homogénea. Vierte esta mezcla en la cazuela y remueve bien para que se incorpore a la salsa. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Una vez lista la carne guisada blandita, puedes servirla acompañada de patatas fritas, arroz blanco o pan. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!

Video

Notas

Si quieres intensificar el sabor de la carne guisada, puedes marinar la carne en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir más harina o reducir el caldo de carne.
La carne guisada blandita sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se asientan. Puedes prepararla con antelación y recalentarla antes de servir.