La carne guisada en salsa con papas es un plato clásico de la cocina española. Es perfecto para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados con un delicioso plato tradicional. En esta receta, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa carne guisada con una salsa rica y espesa, acompañada de papas suaves y cremosas. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores!
Sirve la carne guisada en salsa con papas caliente, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color. Acompaña este delicioso plato con pan crusty y disfruta de una comida reconfortante y sabrosa.
Receta de Carne Guisada en Salsa con Papas – Delicioso plato tradicional español
La carne guisada en salsa con papas es un plato tradicional español que combina tiernos trozos de carne en una salsa rica y sabrosa, acompañados de papas suaves y cremosas. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante y satisfactoria.
Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g de carne de res (preferiblemente falda o aguja)
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Agua caliente
Elaboración paso a paso
- En una cazuela de barro, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Añade el pimiento rojo y los tomates picados, y cocina por unos minutos más.
- Agrega la carne de res cortada en trozos pequeños a la cazuela y mézclala con los ingredientes. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega el pimentón, el comino, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que las especias se distribuyan uniformemente. Luego, añade suficiente agua caliente para cubrir la carne y los ingredientes en la cazuela.
- Reduce el fuego a bajo y tapa la cazuela. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. Durante la cocción, revuelve ocasionalmente y agrega más agua caliente si es necesario para mantener la consistencia de la salsa.
- Mientras la carne se cocina, hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y resérvalas.
- Una vez que la carne esté lista, retira las hojas de laurel y ajusta el sazón si es necesario. Agrega las papas cocidas a la cazuela y mezcla suavemente para cubrirlas con la salsa. Sirve la carne guisada en salsa con papas caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional español.
Video
Notas
Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Si quieres agregar un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante a la salsa.
Acompaña este plato con un buen vino tinto y una ensalada fresca para una comida completa.
Si quieres agregar un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante a la salsa.
Acompaña este plato con un buen vino tinto y una ensalada fresca para una comida completa.
Nutrition
Calorías: 350kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Artículos interesantes:
Receta de pasta con carne molida fácil y deliciosa
Filetes Rusos con Carne Picada: Una Receta Fácil y Sabrosa
Recetas de Carne Picada en Thermomix a Velocidad Cuchara - ¡Delicioso y Fácil de Preparar!
Receta de Albóndigas de Carne en Salsa para disfrutar en cualquier ocasión
Receta de guiso de carne casero
Receta de Berenjenas Rellenas de Carne Picada al Horno sin Bechamel