La carne mechada en el horno es un plato muy versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Su preparación es sencilla y el resultado es una carne jugosa y llena de sabor. Acompáñala con unas patatas asadas o una ensalada fresca y tendrás una comida completa y deliciosa.
La carne mechada en el horno queda deliciosa servida con unas patatas asadas y una ensalada fresca. ¡Disfrútala en familia!
Receta de Carne Mechada al Horno – ¡Una delicia para disfrutar en familia!
La carne mechada en el horno es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor jugoso y tierno. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararla de manera fácil y rápida. ¡No te la pierdas!
Equipment
- Termómetro de cocina
- Cuchillo de cocina
- Bandeja de horno
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de ternera
- 2 2 cebollas
- 4 4 dientes de ajo
- 2 2 zanahorias
- 1 1 pimiento rojo
- 1 1 pimiento verde
- 1 1 tomate
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 200 ml Vino tinto
- 500 ml Caldo de carne
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. Lava y corta las verduras en trozos grandes. Pela los ajos y córtalos en láminas finas. Luego, corta la carne en trozos medianos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne y dóralos por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade las cebollas, los ajos, los pimientos y las zanahorias. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Luego, agrega el tomate y cocina por unos minutos más.
- Coloca la carne dorada en una bandeja de horno y vierte el sofrito por encima. Añade el vino tinto y el caldo de carne. Espolvorea con sal, pimienta y pimentón dulce. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 2 horas.
- Una vez que la carne esté cocida, retírala del horno y deja que se enfríe un poco. Luego, desméchala con la ayuda de dos tenedores.
- Pasa el líquido de la bandeja de horno a una sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que se reduzca y espese. Rectifica la sazón si es necesario.
- Sirve la carne mechada en platos individuales y acompaña con la salsa reducida. Puedes servirla con patatas asadas o arroz blanco. ¡Buen provecho!
Video
Notas
Utiliza una carne de ternera jugosa y tierna para obtener mejores resultados.
Puedes agregar otras verduras como puerro o apio para darle más sabor al sofrito.
Si prefieres una carne más jugosa, puedes agregar un poco más de caldo de carne durante la cocción en el horno.
Puedes agregar otras verduras como puerro o apio para darle más sabor al sofrito.
Si prefieres una carne más jugosa, puedes agregar un poco más de caldo de carne durante la cocción en el horno.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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