Name: Cómo hacer Carne Mechada en Olla a Presión - Receta fácil y deliciosa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Ingredients: 1 kg 1 kg de carne de ternera; 2 2 cebollas; 4 4 dientes de ajo; 2 2 zanahorias; 1 1 pimiento rojo; 1 1 pimiento verde; 1 1 tomate; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 cucharadita Pimentón dulce; 250 ml Vino tinto; 500 ml Caldo de carne

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La carne mechada es un plato típico de la gastronomía española que se ha convertido en un clásico. Se trata de una carne tierna y jugosa, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaré cómo preparar carne mechada en una olla a presión, lo que te permitirá ahorrar tiempo sin comprometer el sabor. ¡Sigue los pasos y sorprende a tus invitados con este delicioso plato!

Sirve la carne mechada caliente y disfruta de su delicioso sabor. ¡Buen provecho!

Cómo hacer Carne Mechada en Olla a Presión – Receta fácil y deliciosa

La carne mechada es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor jugoso y tierno. En esta receta, aprenderás a prepararla en una olla a presión de manera rápida y sencilla. ¡Disfruta de este clásico plato con toda tu familia!

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 1 min

Tiempo total 21 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Olla a presión
Tabla de cortar
Cuchillo afilado

Ingredientes

1 kg 1 kg de carne de ternera
2 2 cebollas
4 4 dientes de ajo
2 2 zanahorias
1 1 pimiento rojo
1 1 pimiento verde
1 1 tomate
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
1 cucharadita Pimentón dulce
250 ml Vino tinto
500 ml Caldo de carne

Elaboración paso a paso

Comienza por cortar la carne de ternera en trozos medianos y sazónala con sal, pimienta y pimentón dulce. Luego, pela y corta las cebollas en juliana, los dientes de ajo en rodajas finas, las zanahorias en rodajas y los pimientos en tiras. Por último, pela y pica el tomate.
Calienta el aceite de oliva en la olla a presión y dora la carne por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega las cebollas, los ajos, las zanahorias, los pimientos y el tomate. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Vuelve a colocar la carne en la olla y añade el vino tinto y el caldo de carne. Cierra la olla a presión y cocina a fuego medio-alto durante 45 minutos desde el momento en que la válvula comience a silbar.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que pierda presión de forma natural. Abre la olla y desmecha la carne con la ayuda de dos tenedores.
Vuelve a poner la olla a fuego medio y cocina la salsa hasta que se reduzca y espese ligeramente. Rectifica la sazón si es necesario.

Video

Notas

Puedes acompañar la carne mechada con arroz blanco o patatas asadas.
Si prefieres una carne más jugosa, puedes añadir un poco más de caldo de carne durante la cocción.
Esta receta también se puede preparar en una olla tradicional, pero el tiempo de cocción será mayor.