Name: Cómo hacer Carne Mechada en Olla Express de manera fácil y rápida
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente falda o aguja); 2 cebollas grandes; 4 dientes de ajo; 2 zanahorias; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 lata de tomate triturado; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; Comino; Orégano; 500 ml Caldo de carne

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La carne mechada es un plato muy popular en España, especialmente en la región de Andalucía. Se trata de carne de cerdo deshilachada y cocida lentamente en una salsa sabrosa. En esta receta, utilizaremos una olla express para acelerar el proceso de cocción y obtener una carne jugosa y tierna en menos tiempo. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tu familia con esta deliciosa carne mechada en olla express!

Sirve la carne mechada caliente y acompaña con tu guarnición favorita. ¡Buen provecho!

Cómo hacer Carne Mechada en Olla Express de manera fácil y rápida

La carne mechada es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor jugoso y tierno. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla de manera rápida y sencilla utilizando una olla express. ¡Disfruta de este delicioso plato en poco tiempo!

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 1 h

Tiempo total 1 h 20 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Olla Express
Tabla de cortar
Cuchillo afilado

Ingredientes

1 kg de carne de cerdo (preferiblemente falda o aguja)
2 cebollas grandes
4 dientes de ajo
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 lata de tomate triturado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Comino
Orégano
500 ml Caldo de carne

Elaboración paso a paso

Lava y corta las verduras en trozos grandes. Corta la carne en mechones de aproximadamente 5 cm de largo.
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe las cebollas, los ajos, las zanahorias, el pimiento rojo y el pimiento verde hasta que estén tiernos.
Añade el tomate triturado, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores.
Vuelve a colocar la carne en la olla express y añade el caldo de carne. Cierra la olla y cocina a fuego medio-alto durante 45 minutos desde el momento en que la válvula comience a silbar.
Una vez que la carne esté cocida, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural. Abre la olla y con ayuda de dos tenedores, desmecha la carne en mechones finos.
Si la salsa está muy líquida, puedes cocinarla a fuego medio-alto durante unos minutos para reducirla y concentrar los sabores.
Sirve la carne mechada en platos individuales y acompaña con arroz blanco, papas fritas o ensalada. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!

Video

Notas

Puedes añadir un poco de vino tinto a la salsa para darle un toque extra de sabor.
Si prefieres una carne más jugosa, puedes añadir un poco más de caldo de carne durante la cocción.
La carne mechada en olla express se puede refrigerar y consumir al día siguiente, ya que los sabores se intensifican.