Cómo hacer Carne Mechada en Olla Normal – Receta tradicional

La carne mechada es un plato muy popular en España, especialmente en la región de Andalucía. Consiste en carne de cerdo deshilachada y cocida lentamente en una salsa sabrosa. En esta receta, te mostraré cómo hacer carne mechada en una olla normal, sin necesidad de utilizar una olla de cocción lenta. El resultado será una carne tierna y llena de sabor. ¡Vamos a empezar!

La carne mechada en olla normal está lista para servir. Puedes decorarla con un poco de perejil picado antes de llevarla a la mesa. ¡Buen provecho!

Cómo hacer Carne Mechada en Olla Normal – Receta tradicional

La carne mechada es un plato tradicional de la gastronomía española. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla en una olla normal para que puedas disfrutar de su delicioso sabor y textura tierna. ¡Sigue los pasos y sorprende a tus invitados con esta exquisita carne mechada!

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

• Olla de cocción lenta
• Termómetro de cocina

Ingredientes

  

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• 1 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente paleta o aguja)
• 2 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
• 4 4 dientes de ajo, picados
• 2 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
• 1 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 1 vaso de vino tinto
• 1 1 vaso de caldo de carne
• 3 cucharadas Aceite de oliva
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso

 

• En una olla normal, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y dórala por todos los lados para sellar los jugos. Retira la carne de la olla y reserva.
• En la misma olla, agrega las cebollas, los ajos, las zanahorias, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
• Vuelve a colocar la carne en la olla junto con las verduras. Añade el vino tinto y el caldo de carne. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Cubre la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshile fácilmente.
• Una vez que la carne esté cocida, retírala de la olla y desméchala con la ayuda de dos tenedores. Vuelve a colocar la carne desmechada en la olla y mezcla bien con la salsa.
• Sirve la carne mechada caliente acompañada de arroz blanco, puré de papas o pan. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!

Video

Notas

Si prefieres una carne mechada más jugosa, puedes agregar un poco más de caldo de carne durante la cocción.
La carne mechada se puede refrigerar y consumir al día siguiente, ya que su sabor mejora con el reposo.
Acompaña la carne mechada con una ensalada fresca para equilibrar el sabor y agregar más nutrientes a tu comida.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Keyword Carne mechada, Olla normal, Receta tradicional

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