Deliciosa receta de carne mechada sin olla a presión

La carne mechada es un plato muy popular en España, especialmente en la región de Andalucía. Tradicionalmente se cocina en una olla a presión para ablandar la carne y lograr una textura jugosa. Sin embargo, en esta receta te mostraré cómo hacer una deliciosa carne mechada sin necesidad de utilizar una olla a presión. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este plato tradicional en casa!

Sirve la carne mechada caliente y acompáñala con una ensalada fresca y una copa de vino tinto para una experiencia gastronómica completa.

Deliciosa receta de carne mechada sin olla a presión

La carne mechada es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor y textura tierna. En esta receta, aprenderás a prepararla sin necesidad de utilizar una olla a presión. ¡Disfruta de este delicioso plato en casa!

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

• Cacerola grande
• Sartén
• Cuchillo afilado

Ingredientes

  

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• 1 1 kg de carne de ternera
• 2 2 cebollas grandes
• 4 4 dientes de ajo
• 2 2 zanahorias
• 1 1 pimiento rojo
• 1 1 pimiento verde
• 3 cucharadas sopa Aceite de oliva
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta
• 1 cucharadita té Pimentón dulce
• 1/2 taza Vino tinto
• 2 tazas Caldo de carne

Elaboración paso a paso

 

• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la sartén y reserva.
• En la misma sartén, agrega las cebollas, los ajos, las zanahorias, el pimiento rojo y el pimiento verde. Cocina las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
• Añade el pimentón dulce, la sal y la pimienta a las verduras. Mezcla bien para que los sabores se integren.
• Vuelve a colocar la carne en la sartén junto con las verduras. Vierte el vino tinto y el caldo de carne. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
• Retira la carne de la sartén y colócala en una tabla de cortar. Con la ayuda de dos tenedores, desméchala en trozos finos. Vuelve a colocar la carne desmechada en la sartén y mezcla con las verduras y los jugos de cocción.
• Sirve la carne mechada caliente acompañada de arroz blanco, papas fritas o pan. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!

Video

Notas

Puedes agregar otras verduras de tu elección, como guisantes o champiñones, para darle un toque personal a la receta.
Si prefieres una carne más jugosa, puedes añadir un poco más de caldo de carne durante la cocción.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Keyword Carne mechada, Receta tradicional, Sin olla a presión

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