Name: Cómo hacer Carne Mechada Venezolana
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Ingredients: 1 kg 1 kg de carne de res (falda o roast beef); 2 2 cebollas grandes; 4 4 dientes de ajo; 1 1 pimentón rojo; 2 2 tomates; 1 taza 1 taza de caldo de carne; 2 cucharadas 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cucharadita 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita 1 cucharadita de paprika; Sal y pimienta al gusto

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La Carne Mechada es un plato icónico de la cocina venezolana. Se sirve comúnmente en arepas, empanadas o como plato principal acompañado de arroz y frijoles. Esta receta te guiará paso a paso para que puedas preparar una deliciosa Carne Mechada en casa. ¡Vamos a cocinar!

La Carne Mechada venezolana es perfecta para cualquier ocasión. Puedes servirla como plato principal con arroz, frijoles y plátano maduro frito, o utilizarla como relleno para arepas o empanadas. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional!

Cómo hacer Carne Mechada Venezolana

La Carne Mechada es un plato tradicional de Venezuela, consiste en carne de res deshilachada y cocinada en una salsa sabrosa. Esta receta te enseñará cómo hacer Carne Mechada venezolana en casa, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en cualquier momento.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Venezolana

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Olla de presión
Tabla de cortar
Cuchillo afilado

Ingredientes

1 kg 1 kg de carne de res (falda o roast beef)
2 2 cebollas grandes
4 4 dientes de ajo
1 1 pimentón rojo
2 2 tomates
1 taza 1 taza de caldo de carne
2 cucharadas 2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita 1 cucharadita de comino
1 cucharadita 1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava y corta la carne en trozos grandes. Pela y corta las cebollas en juliana. Pela y pica los dientes de ajo. Lava y corta el pimentón en tiras. Pela y pica los tomates.
En una olla de presión, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada.
Añade las cebollas, los ajos, el pimentón y los tomates a la olla de presión. Agrega el caldo de carne, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
Cierra la olla de presión y cocina a fuego medio-alto hasta que alcance la presión. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 1 hora y 30 minutos.
Retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural. Abre la olla y retira la carne. Con la ayuda de dos tenedores, deshilacha la carne en hebras finas.
Si la salsa está muy líquida, puedes cocinarla a fuego medio-alto hasta que se reduzca y espese. Rectifica el sazón y ajusta con sal y pimienta si es necesario.
Sirve la Carne Mechada caliente acompañada de arroz, frijoles y plátano maduro frito. ¡Buen provecho!

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Notas

Puedes agregar zanahorias y papa a la olla de presión para darle más sabor a la carne.
Si prefieres una carne más jugosa, puedes cocinarla por menos tiempo en la olla de presión.