Receta de carne membrillo casera

La carne membrillo casera es un clásico de la gastronomía española. Esta receta combina la carne de cerdo con el dulce sabor del membrillo, creando una combinación irresistible. Aprende cómo hacer carne membrillo casera con esta sencilla receta paso a paso.

La carne membrillo casera es deliciosa por sí sola, pero también puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla para un contraste de sabores.

Receta de carne membrillo casera

La carne membrillo casera es un delicioso postre tradicional español que combina la dulzura del membrillo con la suavidad de la carne. Es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Postre

Cocina Española

Raciones 8 porzioni

Calorías 250 kcal

Equipment

• Cazuela de barro
• Batidora

Ingredientes

  

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• 1 kg Carne de cerdo
• 500 g Membrillo
• 200 g Azúcar
• 200 ml Vino blanco
• 1 Canela en rama
• 2 Clavo de olor
• al gusto Sal

Elaboración paso a paso

 

• En una cazuela de barro, dorar la carne de cerdo por todos los lados hasta que esté bien sellada. Retirar la carne y reservar.
• Pelar y descorazonar los membrillos. Cortar en trozos pequeños y colocar en una cazuela con agua. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.
• Escurrir el agua de cocción de los membrillos y triturar con una batidora hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
• Agregar el membrillo triturado a la cazuela con la carne. Añadir el azúcar, el vino blanco, la canela en rama, el clavo de olor y la sal. Cocinar a fuego lento durante 2 horas, removiendo de vez en cuando.
• Retirar la canela en rama y los clavos de olor. Servir la carne membrillo casera caliente acompañada de puré de patatas o arroz blanco.

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Notas

Puedes agregar un poco de ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico a la carne membrillo.
Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la salsa por un colador antes de servir.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Keyword Carne, Casera, Membrillo

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