El concentrado de carne es un ingrediente muy versátil que se utiliza para realzar el sabor de sopas, salsas y guisos. Aunque puedes comprarlo en el supermercado, hacer tu propio concentrado de carne casero es mucho más económico y sabroso. En esta receta, te enseñaré cómo hacer concentrado de carne en casa de manera fácil y rápida.
El concentrado de carne casero está listo para ser utilizado en tus recetas favoritas. Agrégalo a tus sopas, salsas y guisos para realzar su sabor. ¡Disfruta!
Receta de concentrado de carne casero
El concentrado de carne es un ingrediente esencial en muchas recetas. Aprende a hacer tu propio concentrado de carne casero con esta sencilla receta.
Equipment
- Olla grande
- Colador
Ingredientes
- 500 g Carne de res
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Zanahoria
- 1 tallo Apio
- 2 dientes Ajo
- 1 litro Agua
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Lava y corta las verduras en trozos grandes. Corta la carne en cubos pequeños.
- En una olla grande, agrega el agua, la carne, las verduras, el ajo, la sal y la pimienta. Lleva la olla a fuego medio-alto y cuando comience a hervir, reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 2 horas, removiendo ocasionalmente.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que el concentrado de carne se enfríe un poco. Luego, coloca un colador sobre un recipiente grande y vierte el contenido de la olla en el colador. Presiona suavemente las verduras y la carne con una cuchara para extraer todo el líquido concentrado. Desecha los sólidos.
- Deja que el concentrado de carne se enfríe por completo antes de transferirlo a recipientes herméticos. Guárdalo en el refrigerador por hasta 1 semana o congélalo para conservarlo por más tiempo.
Video
Notas
Puedes agregar otras hierbas y especias, como laurel o tomillo, para darle más sabor al concentrado de carne.
Si deseas un concentrado de carne más intenso, puedes cocinarlo a fuego lento durante más tiempo.
Si deseas un concentrado de carne más intenso, puedes cocinarlo a fuego lento durante más tiempo.
Nutrition
Calorías: 200kcal
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