Receta de Estofado de Carne Peruano

El estofado de carne peruano es un plato clásico que se ha transmitido de generación en generación. Su combinación de sabores y aromas lo convierte en una delicia irresistible. En esta receta, aprenderás a preparar un estofado de carne peruano auténtico y delicioso. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

Una vez que el estofado de carne peruano esté listo, sírvelo caliente y disfruta de su sabor reconfortante. ¡Buen provecho!

Receta de Estofado de Carne Peruano

El estofado de carne peruano es un plato tradicional lleno de sabores intensos y texturas deliciosas. Este guiso de carne tierna y jugosa se cocina lentamente en una salsa rica y espesa, junto con una variedad de verduras y especias. Es el plato perfecto para disfrutar en una noche fría y acogedora.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Peruana

Raciones 4 porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

• Olla de cocción lenta
• Cuchara de madera

Ingredientes

  

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• 600 g Carne de res (preferiblemente cortes para estofado)
• 1 unidad Cebolla roja
• 4 dientes Ajo
• 2 unidades Zanahorias
• 4 unidades Papas
• 2 unidades Tomate
• 1 unidad Pimiento rojo
• 500 ml Caldo de res
• 1 cucharadita Comino molido
• 1 cucharadita Pimentón
• 1/2 cucharadita Orégano seco
• 2 cucharadas Aceite vegetal
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso

 

• En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade la carne de res cortada en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
• Agrega el caldo de res, el comino, el pimentón y el orégano seco. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Luego, agrega las zanahorias, las papas, los tomates y el pimiento rojo cortados en trozos grandes. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
• Cubre la olla y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y los vegetales estén cocidos. Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que no se pegue en el fondo de la olla.

Video

Notas

Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina disuelta en un poco de agua fría durante los últimos 15 minutos de cocción.
Sirve el estofado de carne peruano con arroz blanco y ají peruano para una experiencia completa de sabores peruanos.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Keyword Carne, Estofado, Guiso

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