Deliciosa receta de feijoada vegetariana

La feijoada sin carne es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de este clásico plato brasileño. Los frijoles negros se cocinan lentamente con una variedad de verduras, creando una mezcla de sabores y texturas que te encantará. ¡Sigue esta receta y sorprende a tus invitados con una feijoada vegetariana llena de sabor!

Sirve la feijoada vegetariana caliente y decora con cilantro fresco. Acompáñala con arroz blanco, farofa y rodajas de naranja para una experiencia culinaria completa.

Deliciosa receta de feijoada vegetariana

La feijoada es un plato tradicional de Brasil que generalmente se prepara con carne de cerdo. Sin embargo, esta versión vegetariana es igual de sabrosa y perfecta para aquellos que prefieren una opción sin carne. Los frijoles negros y una variedad de verduras se combinan para crear un plato abundante y lleno de sabor.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 1 min

Tiempo total 31 min

Plato Plato principal

Cocina Brasileña

Raciones 4 porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

• Olla de cocción lenta
• Sartén grande
• Cuchara de madera

Ingredientes

  

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• 600 g Frijoles negros
• 1 unidad Cebolla
• 1 unidad Pimiento rojo
• 1 unidad Pimiento verde
• 2 unidades Zanahoria
• 2 unidades Tomate
• 3 dientes Ajo
• 1 cucharadita Comino
• 1 cucharadita Pimentón
• al gusto Sal
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 500 ml Agua

Elaboración paso a paso

 

• Lava los frijoles negros y déjalos en remojo durante la noche. Al día siguiente, escúrrelos y enjuágalos.
• Coloca los frijoles en la olla de cocción lenta junto con el agua. Cocina a fuego lento durante 6-8 horas o hasta que estén tiernos.
• Corta la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el tomate en trozos pequeños. Pica el ajo finamente.
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados. Luego, añade los pimientos, la zanahoria y el tomate. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
• Agrega los frijoles cocidos a las verduras salteadas. Espolvorea el comino, el pimentón y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se fusionen.
• Sirve la feijoada sin carne caliente y acompáñala con arroz blanco y rodajas de naranja. ¡Disfruta de este plato vegetariano lleno de sabor y tradición!

Video

Notas

Puedes agregar otras verduras de tu elección, como calabaza o espinacas, para darle un toque personal a la feijoada.
Acompaña la feijoada con farofa, un acompañamiento tradicional brasileño hecho con harina de mandioca y mantequilla.
Si prefieres una textura más espesa, puedes triturar parte de los frijoles cocidos y agregarlos de nuevo a la olla.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Keyword Frijoles negros, Receta saludable, Vegetariano

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