Name: Receta de carne de vieira a la parrilla con salsa de limón y ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 12 Vieiras frescas; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 Limón; 2 Diente de ajo; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 2 cucharadas picado Perejil fresco

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La carne de vieira es un marisco exquisito que se puede preparar de muchas formas. En esta receta, te mostraré cómo hacer una deliciosa carne de vieira a la parrilla con una salsa de limón y ajo que realza su sabor. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este plato gourmet en la comodidad de tu hogar!

Sirve la carne de vieira a la parrilla con salsa de limón y ajo junto con una guarnición de ensalada fresca y pan crujiente. ¡Disfruta de este plato gourmet en una cena especial o en cualquier ocasión!

Receta de carne de vieira a la parrilla con salsa de limón y ajo

Esta receta te enseñará cómo preparar una deliciosa carne de vieira a la parrilla con una sabrosa salsa de limón y ajo. Es un plato elegante y lleno de sabor que seguramente impresionará a tus invitados.

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 10 min

Tiempo total 30 min

Plato Entrante

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 180 kcal

Equipment

Parrilla
Pinzas largas

Ingredientes

12 Vieiras frescas
2 cucharadas Aceite de oliva
1 Limón
2 Diente de ajo
al gusto Sal
al gusto Pimienta
2 cucharadas picado Perejil fresco

Elaboración paso a paso

Lava las vieiras bajo agua fría y sécalas con papel absorbente. Exprime el jugo de medio limón y reserva. Pela y pica finamente los dientes de ajo. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, sal y pimienta.
Coloca las vieiras en un plato y vierte la mezcla de aceite de oliva y limón sobre ellas. Asegúrate de que todas las vieiras estén cubiertas uniformemente. Deja marinar durante 10 minutos para que absorban los sabores.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira las vieiras del marinado y colócalas en la parrilla caliente. Cocina las vieiras durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente caramelizadas.
Mientras las vieiras se cocinan, prepara la salsa de limón y ajo. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de medio limón restante, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
Una vez que las vieiras estén listas, retíralas de la parrilla y colócalas en un plato. Vierte la salsa de limón y ajo sobre las vieiras y decora con unas rodajas de limón. Sirve de inmediato y disfruta de esta exquisita carne de vieira a la parrilla.

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Notas

Asegúrate de no cocinar las vieiras en exceso, ya que pueden volverse gomosas. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las vieiras, así que mantén un ojo en ellas mientras se cocinan.
Si no tienes parrilla, también puedes cocinar las vieiras en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.