Receta de Tapa del Pastel de Carne Murciano

La tapa del pastel de carne murciano es un plato clásico de la gastronomía murciana. Es perfecto para disfrutar como aperitivo o como plato principal. La combinación de la masa de hojaldre crujiente y el relleno jugoso de carne picada es simplemente irresistible. ¡Aprende a hacer esta deliciosa tapa murciana con nuestra receta paso a paso!

Sirve las tapas del pastel de carne murciano calientes como aperitivo o como plato principal. ¡Disfruta de su delicioso sabor y textura crujiente!

Receta de Tapa del Pastel de Carne Murciano

La tapa del pastel de carne murciano es un plato tradicional de la región de Murcia, España. Consiste en una deliciosa masa de hojaldre rellena de carne picada sazonada con especias y hierbas aromáticas. Esta receta te enseñará cómo hacer esta tapa murciana auténtica y sabrosa.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Aperitivo, Entrante

Cocina Murciana

Raciones 4 porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

• Rodillo de cocina
• Cortador de galletas redondo
• Papel de horno

Ingredientes

  

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• 1 rollo Masa de hojaldre
• 500 g Carne picada
• 1 unidad Cebolla
• 2 dientes Ajo
• 1 unidad Pimiento rojo
• 1 unidad Pimiento verde
• 2 unidades Tomate
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta
• 1 cucharadita Pimentón dulce
• 1 cucharadita Orégano
• 1 unidad Huevo batido

Elaboración paso a paso

 

• Precalienta el horno a 180°C. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo y el pimiento verde cortados en trozos pequeños. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
• Añade la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté dorada. Añade los tomates pelados y picados, el pimentón dulce, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina la mezcla durante unos minutos más, hasta que los sabores se mezclen bien.
• Extiende la masa de hojaldre con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Usa un cortador de galletas redondo para cortar círculos de masa. Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro de cada círculo de masa.
• Dobla los círculos de masa por la mitad, formando una media luna. Presiona los bordes con un tenedor para sellar las tapas. Pinta las tapas con huevo batido para darles un bonito color dorado.
• Coloca las tapas en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Hornea las tapas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

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Notas

Puedes añadir aceitunas picadas al relleno para darle un toque extra de sabor.
Acompaña las tapas del pastel de carne murciano con una salsa de tomate casera.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Keyword Carne picada, Hojaldre, Receta tradicional

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