El Lomo Saltado de Carne Peruano es un plato emblemático de la comida peruana. Combina ingredientes frescos y sabores intensos para crear una experiencia culinaria única. En esta receta, te mostraré cómo hacer este delicioso plato paso a paso. ¡Prepárate para disfrutar de un auténtico sabor peruano en tu propia cocina!
Sirve el Lomo Saltado de Carne Peruano caliente sobre arroz blanco recién hecho. Decora con cilantro fresco picado y acompaña con salsa criolla. ¡Buen provecho!
Delicioso Lomo Saltado de Carne Peruano
El Lomo Saltado de Carne Peruano es un plato tradicional de la gastronomía peruana que combina sabores de la cocina china y peruana. Es un delicioso salteado de carne de res con cebolla, tomate y papas fritas, sazonado con una mezcla de especias y servido sobre arroz blanco. Es un plato lleno de sabor y textura que seguramente te encantará.
Equipment
- Wok
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 1 unidad Cebolla roja
- 2 unidades Tomate
- 4 unidades Papas
- 3 dientes Ajo
- 1 unidad Ají amarillo
- 2 cucharadas Vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas Salsa de soja
- 4 cucharadas Aceite vegetal
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 2 tazas Arroz blanco
- al gusto Cilantro fresco
Elaboración paso a paso
- Corta la carne en tiras delgadas y sazónala con sal y pimienta al gusto. Pela y corta la cebolla en juliana. Lava y corta los tomates en gajos. Pela las papas y córtalas en bastones. Pica finamente el ajo y el ají amarillo.
- Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok a fuego alto. Agrega la carne y cocínala hasta que esté dorada. Retira la carne del wok y reserva. En el mismo wok, agrega las papas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira las papas del wok y reserva.
- En el mismo wok, agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y añade la cebolla, el ajo y el ají amarillo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente. Agrega los tomates y cocina por unos minutos más. Añade el vinagre de vino tinto y la salsa de soja. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Vuelve a agregar la carne y las papas al wok. Mezcla todo junto y cocina por unos minutos más. Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario. Sirve el Lomo Saltado de Carne Peruano sobre arroz blanco y decora con cilantro fresco picado. ¡Disfruta de este delicioso plato peruano!
Video
Notas
Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en salsa de soja durante 30 minutos antes de cocinarla.
Si no encuentras ají amarillo fresco, puedes utilizar ají amarillo en pasta o ají amarillo en polvo como alternativa.
Acompaña el Lomo Saltado de Carne Peruano con una deliciosa salsa criolla para realzar aún más su sabor.
Si no encuentras ají amarillo fresco, puedes utilizar ají amarillo en pasta o ají amarillo en polvo como alternativa.
Acompaña el Lomo Saltado de Carne Peruano con una deliciosa salsa criolla para realzar aún más su sabor.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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