Name: Delicioso Pastel de Berenjenas con Carne al Estilo Español
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g 2 berenjenas grandes; 500 g 500 g de carne molida; 1 1 cebolla picada; 2 2 dientes de ajo picados; 400 g 400 g de tomate triturado; 1 cucharadita 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón; 2 cucharadas Aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; 100 g Queso rallado

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El pastel de berenjenas con carne es una receta clásica de la gastronomía española. Es perfecto para una comida familiar o una cena especial. Las capas de berenjenas asadas se combinan con una deliciosa mezcla de carne molida, tomate y especias. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y textura!

Sirve el pastel de berenjenas con carne caliente como plato principal. Acompáñalo con una guarnición de arroz blanco o patatas asadas. ¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato español!

Delicioso Pastel de Berenjenas con Carne al Estilo Español

El pastel de berenjenas con carne es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta combina capas de berenjenas asadas con una sabrosa mezcla de carne molida, tomate y especias. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente complacerá a toda la familia.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Mandolina
Sartén grande
Fuente para horno

Ingredientes

600 g 2 berenjenas grandes
500 g 500 g de carne molida
1 1 cebolla picada
2 2 dientes de ajo picados
400 g 400 g de tomate triturado
1 cucharadita 1 cucharadita de comino
1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón
2 cucharadas Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
100 g Queso rallado

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200°C. Corta las berenjenas en rodajas finas con una mandolina. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno, sazona con sal y pimienta, y rocía con un poco de aceite de oliva. Asa las berenjenas en el horno durante 15 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retira del horno y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada y cocida. Agrega el tomate triturado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena asada. Cubre con una capa de carne molida y repite el proceso hasta terminar con una capa de berenjenas. Espolvorea queso rallado por encima.
Hornea el pastel de berenjenas con carne durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

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Notas

Puedes agregar otras especias como orégano o tomillo para darle más sabor a la carne.
Sirve el pastel de berenjenas con carne con una ensalada fresca de hojas verdes para equilibrar los sabores.