Rollitos de col con carne molida al estilo español

Los rollitos de col con carne molida son una receta clásica de la cocina española. Esta versión auténtica te permitirá disfrutar de un plato lleno de sabores y texturas. La col se cuece hasta que esté tierna y luego se rellena con una deliciosa mezcla de carne molida sazonada. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este plato tradicional!

Sirve los rollitos de col con carne molida calientes y disfruta de este plato clásico español. Puedes acompañarlos con arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

Rollitos de col con carne molida al estilo español

Los rollitos de col con carne molida son un plato tradicional de la cocina española. Esta receta combina la suavidad de la col con el sabor intenso de la carne molida, creando una combinación deliciosa y reconfortante. ¡Sigue los pasos a continuación para preparar este plato clásico en tu propia cocina!

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

• Olla grande
• Sartén
• Cuchillo afilado

Ingredientes

  

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• 600 g 1 col grande
• 500 g 500 g de carne molida
• 1 1 cebolla
• 2 2 dientes de ajo
• 1 1 zanahoria
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta
• 1 cucharadita Pimentón
• 200 g Tomate triturado
• 200 ml Caldo de carne
• al gusto Queso rallado

Elaboración paso a paso

 

• 1. Retira las hojas externas de la col y lávala bien. 2. Hierve agua en una olla grande y agrega sal. 3. Sumerge la col en el agua hirviendo y cocina durante 10 minutos o hasta que esté tierna. 4. Retira la col del agua y déjala enfriar.
• 1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. 2. Agrega la cebolla picada, el ajo picado y la zanahoria rallada. Sofríe hasta que estén tiernos. 3. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada. 4. Agrega el pimentón, el tomate triturado y el caldo de carne. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. 5. Retira del fuego y deja enfriar.
• 1. Extiende las hojas de col sobre una superficie plana. 2. Coloca una porción de la mezcla de carne molida en el centro de cada hoja. 3. Enrolla la hoja de col, doblando los lados hacia adentro a medida que enrollas. 4. Coloca los rollitos en una fuente para horno. 5. Espolvorea queso rallado sobre los rollitos.
• 1. Precalienta el horno a 180°C. 2. Hornea los rollitos de col durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. 3. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Video

Notas

Puedes agregar especias adicionales, como comino o orégano, para darle más sabor a la carne molida.
Si prefieres una versión más saludable, puedes utilizar carne molida de pavo en lugar de carne de res.
Acompaña los rollitos de col con una salsa de tomate casera o una salsa de yogur para realzar aún más su sabor.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Keyword Carne molida, Receta tradicional, Rollitos de col

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