Name: Cómo hacer Sancocho de Carne Ecuatoriano delicioso y nutritivo
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Ingredients: 600 g Carne de res (preferiblemente costilla o falda); 2 unidades Yuca; 2 unidades Plátano verde; 2 unidades Papa; 1 unidad Zanahoria; 1 unidad Cebolla; 3 dientes Ajo; 1/4 taza Cilantro; 1/2 cucharadita Comino; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 2 litros Agua

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El Sancocho de Carne Ecuatoriano es un plato muy popular en Ecuador, especialmente durante los días fríos. Es una sopa espesa y abundante que combina carne tierna con una variedad de vegetales y hierbas aromáticas. El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Aprende cómo hacer este delicioso sancocho en esta receta!

Sirve el Sancocho de Carne Ecuatoriano caliente en platos hondos y acompáñalo con arroz blanco y aguacate. ¡Buen provecho!

Cómo hacer Sancocho de Carne Ecuatoriano delicioso y nutritivo

El Sancocho de Carne Ecuatoriano es un plato tradicional y reconfortante de la cocina ecuatoriana. Esta receta te enseñará cómo preparar un sancocho delicioso y nutritivo que seguramente te encantará.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal, Sopa

Cocina Ecuatoriana

Raciones porzioni

Calorías 400 kcal

Equipment

Olla grande
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Cucharón

Ingredientes

600 g Carne de res (preferiblemente costilla o falda)
2 unidades Yuca
2 unidades Plátano verde
2 unidades Papa
1 unidad Zanahoria
1 unidad Cebolla
3 dientes Ajo
1/4 taza Cilantro
1/2 cucharadita Comino
al gusto Sal
al gusto Pimienta
2 litros Agua

Elaboración paso a paso

Lava y pela las verduras. Corta la carne en trozos medianos. Pica finamente la cebolla, el ajo y el cilantro.
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados. Añade la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Agrega el comino, sal y pimienta al gusto.
Añade el agua a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la yuca, el plátano verde, la papa, la zanahoria y el cilantro. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que los vegetales estén tiernos.
Retira la olla del fuego y sirve el sancocho caliente en platos hondos. Puedes acompañarlo con arroz blanco y aguacate. ¡Disfruta de este delicioso Sancocho de Carne Ecuatoriano!

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Notas

Para darle más sabor al sancocho, puedes agregar un poco de caldo de carne o pollo en lugar de agua.
Si prefieres una textura más espesa, puedes agregar un poco de maicena diluida en agua al final de la cocción.
El sancocho sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican. Guárdalo en el refrigerador y caliéntalo antes de servir.