Name: Receta de Sopa de Quinua con Carne para una comida nutritiva
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 200 g Quinua; 300 g Carne de res; 1 unidad Cebolla; 2 unidades Zanahoria; 2 tallos Apio; 2 dientes Ajo; 1 litro Caldo de carne; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta

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La sopa de quinua con carne es una receta tradicional de la cocina española que combina la textura suave de la quinua con el sabor rico de la carne. Esta sopa es perfecta para los días fríos o cuando necesitas una comida reconfortante. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de una deliciosa sopa casera.

Sirve la sopa caliente y acompáñala con pan crujiente. ¡Buen provecho!

Receta de Sopa de Quinua con Carne para una comida nutritiva

Esta receta te enseñará cómo hacer una deliciosa sopa de quinua con carne, perfecta para una comida nutritiva y reconfortante. La quinua es un superalimento rico en proteínas y fibra, mientras que la carne le da un sabor delicioso. ¡No te pierdas esta receta fácil de preparar!

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 250 kcal

Equipment

Olla grande
Cuchara de madera
Cuchillo afilado

Ingredientes

200 g Quinua
300 g Carne de res
1 unidad Cebolla
2 unidades Zanahoria
2 tallos Apio
2 dientes Ajo
1 litro Caldo de carne
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso

Enjuaga la quinua bajo agua fría para eliminar el sabor amargo. Luego, corta la carne en trozos pequeños y pica finamente la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega la carne de res cortada a la olla y cocina hasta que esté dorada. Luego, añade la quinua enjuagada y el caldo de carne. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Cocina la sopa a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la quinua esté tierna. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
Sirve la sopa caliente en platos hondos. Puedes decorar con perejil fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de quinua con carne!

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Notas

Puedes agregar otras verduras de tu elección, como pimientos o champiñones, para darle más sabor a la sopa.
Si prefieres una versión más ligera, puedes usar carne de pollo en lugar de carne de res.