Name: Sopa vegetariana fácil y saludable
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 unidades Zanahorias; 2 ramas Apio; 1 unidad Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 litro Caldo de verduras; 2 unidades Papas; 2 unidades Tomates; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Cilantro

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Esta sopa sin carne ni pollo es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida vegetariana reconfortante. Está llena de sabor y nutrientes, y es muy fácil de preparar. ¡Sigue esta receta y sorprende a tus invitados con una deliciosa sopa vegetariana!

Sirve esta deliciosa sopa sin carne ni pollo con pan crujiente y disfruta de una comida vegetariana reconfortante.

Sopa vegetariana fácil y saludable

Esta receta te enseñará cómo hacer una deliciosa sopa sin carne ni pollo. Es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente desean disfrutar de una comida reconfortante y saludable. ¡Sigue los pasos y disfruta de esta sopa llena de sabor!

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 50 min

Plato Entrada, Sopa

Cocina Vegetariana

Raciones porzioni

Calorías 200 kcal

Equipment

Licuadora
Olla grande

Ingredientes

3 unidades Zanahorias
2 ramas Apio
1 unidad Cebolla
2 dientes Ajo
1 litro Caldo de verduras
2 unidades Papas
2 unidades Tomates
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Cilantro

Elaboración paso a paso

Lava y pela las zanahorias, el apio, la cebolla y los ajos. Corta las zanahorias, el apio, las papas y los tomates en trozos pequeños.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados. Luego, añade las zanahorias, el apio, las papas y los tomates. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Transfiere las verduras cocidas a una licuadora y agrega el caldo de verduras. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Vierte la mezcla de la licuadora nuevamente en la olla grande. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, o hasta que la sopa esté bien caliente. Agrega sal y pimienta al gusto.
Sirve la sopa caliente en tazones individuales y decora con cilantro fresco. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa vegetariana sin carne ni pollo!

Video

Notas

Puedes agregar otras verduras de tu elección, como pimientos o calabacines, para darle más sabor y textura a la sopa.
Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina o maicena diluida en agua fría y cocinar por unos minutos adicionales.