Receta de caldo para paella de carne delicioso y fácil de hacer

El caldo para paella de carne es la base de esta deliciosa receta. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado vale la pena. Con este caldo, tus paellas de carne tendrán un sabor auténtico y delicioso. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus invitados con una paella de carne inolvidable!

Una vez que tengas el caldo listo, puedes utilizarlo para hacer una deliciosa paella de carne siguiendo tu receta favorita. ¡Disfruta de este caldo casero lleno de sabor y sorprende a tus invitados con una paella de carne espectacular!

Receta de caldo para paella de carne delicioso y fácil de hacer

El caldo es un elemento esencial en la preparación de una buena paella de carne. Aporta sabor y jugosidad a los ingredientes, creando una base deliciosa para este plato tradicional español. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un caldo para paella de carne casero, utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 6 porzioni

Calorías 150 kcal

Equipment

• Cazuela grande
• Colador

Ingredientes

  

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• 2 litros Agua
• 500 g Huesos de carne (como ternera o cerdo)
• 500 g Pollo (preferiblemente muslos)
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 1 Puerro
• 1 Tomate
• 2 Dientes de ajo
• 1 ramita Perejil
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso

 

• Lava y pela las verduras. Corta la cebolla, la zanahoria, el puerro y el tomate en trozos grandes. Pela los dientes de ajo y machácalos ligeramente. Lava el perejil y déjalo entero.
• En una cazuela grande, coloca los huesos de carne y el pollo. Añade el agua y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y añade las verduras, los ajos machacados, el perejil, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 2 horas, removiendo de vez en cuando y retirando la espuma que se forme en la superficie.
• Pasado el tiempo de cocción, retira la cazuela del fuego y deja que el caldo se enfríe un poco. Coloca un colador sobre otro recipiente grande y vierte el caldo para separar los sólidos. Desecha los huesos, el pollo y las verduras. El caldo resultante es lo que utilizarás para hacer la paella de carne. Si no lo vas a utilizar de inmediato, puedes almacenarlo en el refrigerador en recipientes herméticos.

Video

Notas

Puedes añadir otras especias y hierbas aromáticas, como laurel o romero, para darle más sabor al caldo.
Si prefieres un caldo más concentrado, puedes cocinarlo durante más tiempo a fuego lento.
El caldo casero siempre es mejor que el caldo enlatado o en cubos, ya que tiene un sabor más auténtico y natural.

Nutrition

Calorías: 150kcal

Keyword Caldo para paella, Paella de carne, Receta tradicional

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