Name: Cómo hacer un estofado de carne y papas delicioso y fácil
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Ingredients: 600 g Carne de res (preferiblemente cortes para estofado); 4 Papas; 1 Cebolla; 2 Zanahorias; 3 dientes Ajo; 400 g Tomate triturado; 500 ml Caldo de carne; 200 ml Vino tinto; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 2 cucharadas Perejil picado

Ir a la Receta Jump to Video Imprimir Receta

El estofado de carne y papas es un plato tradicional que se ha transmitido de generación en generación en la cocina española. Esta receta te mostrará cómo preparar un estofado delicioso y reconfortante, perfecto para compartir en familia. Sigue los pasos a continuación y disfruta de este clásico plato casero.

Sirve el estofado de carne y papas caliente en platos hondos. Acompáñalo con pan crusty o arroz blanco para disfrutar de todos los sabores. ¡Buen provecho!

Cómo hacer un estofado de carne y papas delicioso y fácil

El estofado de carne y papas es un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará a preparar un estofado sabroso y reconfortante, perfecto para los días fríos de invierno. La carne se cocina lentamente en una salsa rica y espesa, junto con las papas que absorben todos los sabores. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Olla de cocción lenta
Cuchara de madera

Ingredientes

600 g Carne de res (preferiblemente cortes para estofado)
4 Papas
1 Cebolla
2 Zanahorias
3 dientes Ajo
400 g Tomate triturado
500 ml Caldo de carne
200 ml Vino tinto
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
2 cucharadas Perejil picado

Elaboración paso a paso

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el tomate triturado y cocina por unos minutos más.
Vuelve a colocar la carne en la olla y vierte el caldo de carne y el vino tinto. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Pela las papas y córtalas en trozos grandes. Agrega las papas a la olla y cocina por otros 30 minutos, o hasta que estén tiernas y se hayan impregnado del sabor de la salsa.
Espolvorea el perejil picado sobre el estofado antes de servir. Acompaña con pan crusty o arroz blanco. ¡Disfruta de este delicioso estofado de carne y papas!

Video

Notas

Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al dorar la carne.
El estofado de carne y papas sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican. Guárdalo en el refrigerador y caliéntalo antes de servir.
Puedes agregar otras verduras como guisantes o champiñones para darle más variedad al estofado.